¿Por qué sale mucha espuma encima de la sopa de champiñones cada vez que la cocino? ¿Es normal?

Si los champiñones no se blanquean antes de cocinarlos, formarán espuma durante la cocción. Cuando se utilicen hongos comestibles, escaldarlos y escurrirlos para su posterior uso para eliminar impurezas y aromas, y evitar la formación de espuma. El método correcto es el siguiente:

Materiales de preparación: 1 jamón, 200 g de setas shiitake, 5 g de jengibre rallado, 5 g de cebolletas, 5 ml de aceite de cocina, 2 g de pollo en polvo.

1. Cortar el jamón en lonchas.

En segundo lugar, remojamos las lonchas de jamón en agua tibia.

En tercer lugar, desmenuza los champiñones y corta la cebolla en gajos.

Cuarto, poner en la olla aceite, sofreír el jengibre, añadir los champiñones y sofreír, añadir el agua, añadir el jamón, el pollo en polvo y la sal.

5. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

En sexto lugar, se puede comer del bote.