No importa qué tipo de pescado se fríe, está mal freírlo directamente en la sartén. ¿Cómo hacer que el pescado frito no se rompa en pedazos?
El pescado es un manjar que comemos frecuentemente en nuestra vida diaria. El pescado se puede consumir de diversas formas: puede ser guisado, al vapor, frito o frito. Personalmente, creo que entre todos los métodos de pescado, freír pescado es una prueba de paciencia. Los amigos que solo comen pescado frito saben que si no tienen cuidado, el pescado frito se romperá fácilmente. No parecía nada apetecible, por así decirlo, se consumió una olla de delicioso pescado.
Entonces, ¿cómo podemos cocinar un pescado completo y no roto? Ahora disfrutemos de tres consejos para freír pescado. Simplemente aprenda estos tres consejos para asegurarse de que no importa qué tipo de pescado fríe, el pescado frito no se romperá y quedará delicioso. Sin más, veamos estos consejos para freír pescado.
Primero, utiliza rodajas de jengibre para fregar el fondo de la olla.
En la mente de muchas personas, las rodajas de jengibre se utilizan para eliminar el olor a pescado. De hecho, el efecto de las rodajas de jengibre no se limita a esto, no importa qué tipo de pescado estés friendo, primero debes limpiar el fondo de la sartén con rodajas de jengibre antes de freír el pescado. Esto creará una película protectora entre la sartén inferior y el pescado. El pescado, y el pescado no se fríe fácilmente al freír. El pescado frito picado también es más detallado.
En segundo lugar, agregue una cantidad adecuada de sal comestible a la olla.
Después de agregar aceite vegetal, agregue una cantidad adecuada de sal comestible a la olla. Esto también creará una capa protectora entre ellos. la olla y el pescado, para evitar que el pescado se fríe en trozos al freír. Sin embargo, este método es más exigente, especialmente en cuanto a la cantidad de sal y el control del punto de cocción. Este método no es apto para principiantes en la cocina.
En tercer lugar, controla el punto de cocción y fríe el pescado a fuego medio-bajo.
De hecho, si quieres freír el pescado sin freírlo en trozos, el método más importante es para controlar el punto de cocción. La razón principal por la que el pescado se fríe en trozos es que la carne del pescado es estimulada por la alta temperatura rápida y continua, lo que hace que la estructura de la carne del pescado alcance la temperatura alta continua antes de que tenga tiempo de cambiar, por lo que la carne del pescado solo se puede romper. en pedazos. Por lo tanto, si la temperatura del pescado no cambia tan rápidamente al freírlo, no será fácil freírlo en pedazos. Por eso, a la hora de freír pescado, debes freírlo lentamente y esperar a que el pescado tome forma antes de darle la vuelta y freírlo por el otro lado. De esta forma, el pescado frito no quedará frágil y tendrá buen color, sabor y sabor. sabor.
¿Cómo? ¿Es fácil freír pescado sin romper la técnica? Todos, recuerden no freír el pescado en la sartén al freír pescado. Sería un gran error freír el pescado en la sartén inmediatamente. Tenga en cuenta los tres métodos compartidos por todos los anteriores para garantizar que, sin importar qué tipo de pescado fríe, el pescado cocido estará completo, la carne del pescado no se romperá y el pescado frito tendrá todo su color, aroma y sabor. , haciéndote más apetitoso.