Cómo comer carne de Kobe en Tokio

Ingredientes

70 gramos de ternera de Kobe (se puede sustituir por otra ternera), 30 gramos de tomates, 30 gramos de pepinos, 30 gramos de zanahorias, 10 gramos cada uno de cebolla, cilantro y cubitos de tomate. Condimento: 15 gramos de salsa de pescado tailandesa, 8 gramos de jugo de limón verde, 10 gramos de aceite de chile tailandés de primera marca (fragancia muy fuerte), 10 gramos de aceite para ensalada y 3 gramos de cebollas verdes ralladas.

Método

1. Cortar la carne de Kobe en tiras de 6 cm de largo y 3 cm de ancho. Poner aceite en la olla y cuando esté 50% caliente sofreír la carne a fuego lento durante 2 minutos hasta que esté cocida y reservar.

2. Cortar los pepinos y las zanahorias en tiras, cortar los tomates en rodajas, ponerlos en capas en un plato y colocar encima la carne frita.

3. Mezcle la salsa de pescado, el jugo de limón, el aceite de chile, el cilantro, los tomates y los cubos de cebolla en la salsa para ensalada, viértala sobre la carne y decore con cebollas verdes ralladas.