En general, el té hecho a mano es más caro que otros tés. ¿Por qué?

En primer lugar, amasar té a mano requiere mucho tiempo y trabajo, mientras que amasar té a máquina ahorra tiempo y esfuerzo. Sin embargo, el amasado manual es fácil de controlar y puede completarse en el momento en que el jugo del té se desborda y el amasado es moderado, mientras que el amasado a máquina resulta algo estilizado. Por supuesto, con suficiente experiencia, también podrás captarlo adecuadamente. Pero la máquina amasará unas bolitas pequeñas que son difíciles de disolver.

El segundo paso es el reverdecimiento, es decir, las hojas frescas pierden cierta cantidad de agua tras ser recogidas. La calidad del reverdecimiento incide directamente en el aroma, color y uniformidad de la base de la hoja.

La fijación manual es más flexible que la fijación mecánica. La matanza manual puede indicar el grado de enverdecimiento de las hojas frescas. La matanza mecánica tiene un gran rendimiento y la unificación de la parte inferior de las hojas no es tan flexible como la matanza manual. Por lo tanto, el té verde matado manualmente tiene un alto aroma y menos fragmentos de hojas de té. Al mismo tiempo, el enverdecimiento desempeña un papel de conexión en el posterior proceso de elaboración del té, porque sólo las personas pueden matar y amasar el té según el grado de enverdecimiento y de elaboración del té.

En resumen, el té artesanal es más caro que otros tés.

Datos ampliados:

Una gran desventaja del té artesanal es que es inestable. Por ejemplo, entre diferentes profesores de fritura de té, uno puede ser bueno en freír té pero no otro. Y bajo la influencia del estado de ánimo, el clima y otros factores, la calidad de las hojas de té finales será diferente incluso si las hojas de té se recogen el mismo día.

De hecho, hay buenos profesores de preparación de té en la vida, pero hay muy pocas personas así, no importa lo buenos que sean los profesores de preparación de té, se perfeccionan con experiencia e invierten mucho. de tiempo y mano de obra.

Sin embargo, después de todo, hay escasez de mano de obra. Con el aumento de los costos laborales, la falta de sucesores para los trabajadores del té hechos a mano, la mejora de la mecanización de la producción, el aumento de la demanda de té y muchos otros factores, excepto algunos productos de té famosos y de alta gama que todavía se fabrican por Por otro lado, la gran mayoría de los productos de té se adoptan. Se adopta un método de producción semimanual, semimecánico o incluso totalmente mecánico.

En comparación con el té hecho a mano, el té hecho a máquina puede garantizar una calidad estable en términos de manejo del árbol del té, recolección y recolección de hojas frescas, tiempo de secado del té y control de la temperatura, temperatura de fritura y selección de semi-té. productos terminados, lo que no sólo puede aumentar la producción sino también reducir la intensidad de la mano de obra. Desde estos aspectos, el té hecho a máquina puede lograr mejores resultados que el té hecho a mano y la calidad es más estable.

Así que en el proceso de elaboración del té, el trabajo manual y las máquinas tienen sus pros y sus contras y se complementan entre sí. Sólo aprendiendo de las fortalezas de cada uno podrá mejorarse el desarrollo de la industria del té.

Enciclopedia Baidu-Té