Top ten en el ranking profesional de Shanghai
1. Caramelo de Leche de Pera de Shanghai
El Caramelo de Leche de Pera de Shanghai es un nombre tradicional con características de Shanghai. El caramelo de pasta de pera de Shanghai está hecho de azúcar blanco puro (sin maltosa, aromas ni pigmentos) y 14 tipos de materiales medicinales finos nacionales (polvo molido), como almendras, fritillary, pinellia y tuckahoe. El sabor es tan dulce como la miel, crujiente y no grasoso, no pegajoso, fragante y sabroso, con una forma cuidada y un embalaje bonito. Debido a su excelente calidad, goza de buena reputación tanto en el país como en el extranjero.
2. Waffles Shanghai Gaoqiao
Los Waffles Shanghai Gaoqiao, una especialidad de Shanghai, son un delicioso plato famoso y pertenecen a la cocina de Shanghai. Producido en la ciudad de Gaoqiao, China. Está elaborado con polvo blanco refinado, manteca de cerdo cocida, azúcar blanca blanda, frijoles rojos y osmanto. Tiene un sabor dulce, graso, crujiente y refrescante. Es uno de los cuatro pasteles famosos de Gaoqiao (panqueque, hojaldre, hojaldre, panqueque crujiente).
3. Cangrejo peludo viejo de Chongming
El cangrejo peludo viejo de Chongming, una especialidad del distrito de Chongming, Shanghai, también se conoce como cangrejo de agua clara de Chongming porque sus dos grandes pinzas están cubiertas de finas fibras. pelos y su apariencia tiene un "lomo" Tiene las características de color verde, vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo, por lo que comúnmente se le conoce como el "cangrejo viejo peludo". Los cangrejos peludos de Chongming Lao son de tamaño pequeño, con caparazones finos y carne delicada. Las hembras de cangrejo tienen patas amarillas, mientras que los machos tienen más grasa.
En cuarto lugar, el arroz Songjiang
El arroz Songjiang es una especialidad del distrito de Songjiang, Shanghai. El arroz Songjiang es famoso por sus granos de arroz llenos y cristalinos, su textura suave y elástica, su sabor ligeramente dulce y su superficie brillante.
5. Melocotón plano Jinshan
El melocotón plano Jinshan se produce en el distrito de Jinshan, Shanghai. Es el fruto de un melocotonero exótico con ramas curvas. Su forma es plana y redonda, con la parte superior hundida formando un pequeño hoyo, con enrojecimiento, cáscara de color amarillo oscuro, forma regordeta, núcleo extremadamente pequeño, piel fina y jugosa, color rojizo, sabor dulce y fresco, y se le conoce como "Melocotón de Xian". " y "Shou Peach". Entre ellos, el "melocotón plano de la reina madre" en la ciudad de Luxiang también es conocido como el "rey del melocotón" y "la fruta más fresca del mundo".
6. Melocotón amarillo Fengxian
El melocotón amarillo Fengxian es también una de las frutas especiales famosas de Shanghai y es una especialidad del distrito de Fengxian, Shanghai. El fruto del melocotón amarillo Fengxian es enorme, de color dorado, brillante y atractivo. El fruto tiene forma redonda, parte superior plana, pulpa suave, sabor agridulce, rico y excelente sabor umami. El melocotón amarillo Fengxian se compone principalmente de cuatro variedades de alta calidad: "Jinxiang, Jinyuan, Jinxiu y Jinhua".
7. Pastel de Chongming
El pastel de Chongming es un bocadillo tradicional en Chongming, Shanghai. Generalmente se divide en bizcocho y pastel duro. El proceso de producción presta atención a la selección de materiales y proporciones razonables. Una vez hecho el pastel, se puede cortar en rodajas y comer, o se puede comer en sopa fermentada o freír ligeramente en aceite. El producto final tiene un sabor fragante y suelto, ceroso pero no pegajoso, tiene un dulzor moderado y una pulpa moderada.
8. Caramelo de Leche de Conejo Blanco
El predecesor del Caramelo de Leche de Conejo Blanco se originó en la "Fábrica de Dulces Aipixi" de Shanghai en 1943. Es un caramelo cilíndrico masticable de color blanco con sabor a leche pura, rico sabor a leche, sabor suave, elasticidad total y rica nutrición. Se ha convertido en una marca de dulces líder en China.
9. Frijoles especiados del Templo de Dios de la ciudad
Los frijoles especiados del Templo de Dios de la ciudad son un refrigerio tradicional especial en el distrito de Huangpu, Shanghai. Su producción utiliza materiales exquisitos, ingredientes ricos y tecnología de producción exquisita. El producto final es fino y esponjoso, uniformemente salado y glaseado, masticable y suave. Tiene un sabor delicioso y dulce, sin ningún sabor.
X. Cangqiao Crystal Pear
La Pincangqiao Crystal Pear es una nueva variedad de pera. El fruto es redondo u achatado, con una piel de color amarillo cremoso cuando está casi maduro, una superficie cristalina y una apariencia atractiva. La pulpa es blanca, delicada, densa, tierna y crujiente, jugosa, con pocas células pétreas, núcleo pequeño, sabor dulce, rica fragancia y excelente calidad.