¿Por qué se dice que la cocina de Sichuan, entre las cuatro cocinas principales, sirve al pueblo?

Debido a que Sichuan estaba lejos de la corte del emperador, sin importar en qué dinastía se encontrara, la gente pensaría que la cocina de Sichuan, entre las cuatro cocinas principales, era para el pueblo. Como todos sabemos, en la antigüedad, la jerarquía de poder y estatus era relativamente profunda y algunos alimentos no estaban disponibles para la gente común. En ese momento, debido al nivel limitado de productividad, algunos pasteles exquisitos y alimentos que requerían tiempo para cocinarse estaban fuera del alcance de la gente común, pero la cocina de Sichuan le resultaba más fácil de preparar y, debido a que muchas cosas se hacían juntas, era más sencilla. Es más gente común, por eso todo el mundo dice que la cocina de Sichuan es un plato para la gente.

Cuando se trata de cocina de Sichuan, lo primero que te viene a la mente debería ser estofado. En realidad, la olla caliente tiene un origen muy especial. Cuando los pescadores estaban pescando, como no tenían nada para comer, hervían el pescado en agua salada. Después de cocinarlo, descubrieron que esta forma de cocinar pescado era bastante conveniente y sabía mejor. Comenzaron a intentar agregar todo tipo de platos que querían comer en la olla y finalmente descubrieron que sabía mejor después de agregar este desastre. Así es como se ve la olla caliente al principio. Con los cambios de época y la infinita sabiduría de la gente, poco a poco ha ido evolucionando hasta convertirse en el plato más representativo de la cocina de Sichuan. Desde esta perspectiva, también podemos ver que la cocina de Sichuan es la comida de la gente común. Si lo piensas bien, si eres un funcionario, normalmente tienes sirvientes que te atienden y tienes que pasar por un proceso muy complicado antes de poder cocinarles la comida. Por lo tanto, también muestra desde el costado que la cocina de Sichuan, entre las cuatro cocinas principales, es para la gente común, porque los dignatarios tienen personas dedicadas a servirla.

También hay un dicho que dice que la cocina de Sichuan es principalmente picante. En la antigüedad, muchas personas no podían comer comida picante porque tenían mal estómago. Prestan atención a la salud. Si quieren mantenerse sanos, si la dieta es demasiado picante, no será buena para su estómago. Por tanto, aquellos que sean ricos y poderosos prestarán atención a una dieta ligera. En términos generales, si les sirves algo que sabe demasiado fuerte, pueden incluso pensar que les estás haciendo daño. Por lo tanto, para evitar tales sospechas, las personas responsables de alimentar a los dignatarios generalmente intentan evitar agregar grandes cantidades a sus alimentos.

En resumen, la cocina de Sichuan, entre las cuatro cocinas principales, sirve a la gente por dos razones. Por un lado, era porque Sichuan estaba relativamente lejos de las capitales de varias dinastías en ese momento, y por otro lado, porque la comida de Sichuan era relativamente simple y adecuada para que la comiera la gente común, y los nobles generalmente no comían Sichuan. alimento.