China tiene los tres mejores tipos de harina.

Las tres mejores harinas de China son: harina con alto contenido de gluten, harina con contenido medio de gluten y harina con bajo contenido de gluten.

1. La harina con alto contenido de gluten

se refiere a la harina con un contenido de proteína promedio de aproximadamente el 13,5%. Por lo general, se puede llamar harina con alto contenido de gluten con un contenido de proteína de más del 11,5. %. La harina con alto contenido de gluten es de color más oscuro, tiene propiedades activas y resbaladizas y es menos probable que se apelmace con las manos. A menudo se utiliza para hacer pan y fideos, que son elásticos y masticables.

2. Harina para todo uso

Se refiere a la harina común, su contenido en proteínas es aproximadamente del 11%. Este tipo de harina suele estar indicada en el envase y es apta para hacer bollos al vapor, empanadillas, bollos al vapor, fideos, etc.

3. Harina baja en gluten

Se refiere a la harina con un contenido de humedad del 65.438+03,8% y un contenido de proteína bruta inferior al 9,5%. Se suele utilizar para elaborar repostería. , galletas, tartas y bollería, bollería, etc. Debido a que la harina baja en gluten no tiene gluten, los pasteles que se elaboran son particularmente suaves, esponjosos y planos.

Mejores marcas de harina en China:

1. Tianshan Flour

Esta empresa es producida por Xinjiang Tianshan Flour Co., Ltd. y se encuentra entre las mejores. En términos de producción, ventas y fortaleza económica, es una empresa líder a nivel nacional en la industrialización agrícola.

2. Harina de Hetao

Producida en la zona de Bayannaoer de la llanura de Hetao. El terreno aquí es llano, con pocas nubes y lluvia durante todo el año, suficiente sol y suficiente. agua de riego, lo que la hace muy adecuada para el cultivo de trigo. La harina hetao es blanca, brillante como la nieve, fina y uniforme, y la pasta es naturalmente esponjosa y llena de sabor a trigo.

3. Harina Xiangxue

Producida por COFCO Shenyang Xiangxue Flour Co., Ltd., tiene dos series de harinas, Xiangxue y Dongda, que han sido calificadas como productos de la marca Liaoning. En el Nordeste, la cobertura del mercado es bastante alta, las marcas son grandes, la calidad está garantizada y se puede elaborar mucha pastelería.