¿Por qué los sureños llaman al caupí frijol tostado?

No hay diferencia entre los frijoles tostados y los caupí, ambos tienen los mismos ingredientes. Caupí es su nombre científico, mientras que Dandou es generalmente el nombre en dialecto. Las diferentes regiones tienen diferentes nombres para el caupí, así como para las algarrobas, las algarrobas, las alubias y las algarrobas. No importa cómo se llamen, los frijoles tostados y los caupí se refieren a un tipo de alimento rico en nutrientes.

Características morfológicas del caupí;

El frijol es una hortaliza anual del género Caupí de la familia Fabaceae. Enredadera anual, enredadera herbácea o hierba suberecta, a veces con ápice entrelazado. Tallo casi sin pelo. Hojas pinnadas compuestas, con 3 folíolos; estípulas lanceoladas, de aproximadamente 65438±0 cm de largo, con espaciamiento corto y líneas rectas en las inserciones, folíolos ovalados y rómbicos, de 5-15 cm de largo, 4-6 cm de ancho, con ápice afilado, margen entero; o casi entero, a veces color lavanda, sin pelo.

Las judías son hortalizas resistentes al calor que pueden soportar altas temperaturas y heladas. Según la determinación de la tasa de germinación de las semillas realizada por el Instituto de Investigación Vegetal de la Academia China de Ciencias Agrícolas, la temperatura adecuada para la germinación de las semillas es de 25 a 35 °C, y la tasa de germinación y el potencial de germinación son mejores a 35 °C. Por debajo de 20°C, la germinación es lenta y la tasa de germinación se reduce; por debajo de 15°C, la tasa de germinación y el potencial de germinación son pobres.