Práctica de cocina de características chinas

Cómo hacer el plato especial de huevos de pato mandarín agridulces;

1. Quitar los tallos de los champiñones frescos y lavarlos, cocinar y pelar los huevos de codorniz, picar el cerdo en carne picada y reservar.

2. Añade sal, vino de cocción, azúcar, pimienta, jengibre en polvo, aceite de sésamo y esencia de pollo al relleno de cerdo y mezcla bien.

3. Remojar los champiñones frescos en agua ligeramente salada durante 10 minutos, luego ponerlos en un plato y reservar.

4. Envolver los huevos de codorniz con el relleno mixto de cerdo.

5. Enróllalo lentamente hasta darle forma redonda con las manos y luego sumérgelo en un poco de fécula de patata.

6. Colocar las huevos de pato mandarín sobre las setas y listo.

7. Hervir el agua de la caldera y cocinar al vapor en un plato durante 15-20 minutos.

8. En este momento, toma un tazón pequeño y agrega la salsa de tomate, la salsa de chile dulce, el azúcar, el vinagre de arroz y la salsa de ostras y mezcla bien.

9. Añade 70 ml de agua a la olla, luego vierte el jugo preparado y cocina hasta que esté fragante.

10. Vierta el agua con almidón y mezcle bien. 11) La sopa queda clara y espesa. Apaga el fuego.

12. A continuación vierte la salsa sobre los huevos de pato mandarín al vapor.