Métodos para evitar salpicaduras de aceite al cocinar
Los métodos para evitar salpicaduras de aceite al cocinar incluyen: secar el aceite antes de ponerlo en la olla; agregar sal al ponerlo en la olla para evitar que se fríe; poner rodajas de jengibre en la olla para evitar que se fríe; freír; demasiado aceite evitará que salpique; use guantes de cocina; cocine a fuego lento las verduras con agua y aceite.
1. Seca el aceite antes de añadirlo a la olla.
Cuando vayas a sofreír, seca el fondo de la olla con un paño de cocina y luego enciende el fuego para calentarlo. . Mantén la maceta completamente seca y libre de agua. En este momento, vierta aceite vegetal o aceite para ensalada, para que no sea fácil salpicar el aceite.
2. Añade sal para evitar la fritura.
El método tradicional para evitar la fritura es verter el aceite después de que la temperatura del aceite suba al 50% y añadir una cucharada de sal. evitar la fritura. Cabe destacar que la sal que consumimos actualmente es básicamente sal yodada. Dado que el yodo no es resistente a las altas temperaturas, si se pone primero la sal en el aceite, se puede perder yodo. Por tanto, la forma correcta de añadir sal a una sartén es ponerla solo hasta la mitad. Agrega la otra mitad al cocinar.
3. Añade jengibre para evitar que se fríe.
Corta el jengibre viejo o fresco en rodajas largas y aplica primero el jugo de las rodajas de jengibre en el fondo de la olla. Recógelo. Calentar el wok, añadir aceite y sofreír las rodajas de jengibre. Primero aceite y luego rodajas de jengibre, la prueba real también está bien. Las rodajas de jengibre se pueden cortar más grandes y más finas.
4.Si hay más aceite y menos vegetal, es menos probable que salpique.
Al cocinar, si hay más aceite y menos vegetal, el aceite salpicará fácilmente. Pero al freír guarniciones, debido a que hay muchas hojas de vegetales, las hojas de vegetales bloquean el aceite y no pueden salpicar. La acción de cocción debe ser rápida y no se debe sofreír una pieza a la vez.
5. Usa guantes de cocina
Al cocinar, prepara un par de guantes de cocina. Puedes ponértelo temporalmente mientras cocinas, especialmente en verano. De esta forma, al introducir los platos en la olla, el aceite solo salpicará los guantes y no te lastimarás las manos.
6. Salteados con agua y aceite
Este método de cocción fue introducido por un nutricionista. Porque puede minimizar la cantidad de aceite y vapores, lo cual es bueno para el cuerpo. El método consiste en poner primero agua en el wok. La cantidad de agua y el volumen de verduras son casi 1:1. Después de que hierva el fuego, vierte una cucharada de aceite en el agua y finalmente agrega las verduras. De esta manera no explotará. Además, el sabor de los platos fritos es básicamente el mismo que el de los métodos tradicionales.