La forma correcta de comer sopa de cordero durante la canícula del verano

La forma correcta de comer sopa de cordero en los días caninos del verano es la siguiente:

Preparación del material: chuletas de cordero, rodajas de jengibre, vino de cocina, cebollas verdes, anís estrellado, canela, sal, cebolla verde picada, cilantro, etc

1. Poner las chuletas de cordero, la carne y la sangre en una olla con agua fría, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción y blanquearlas.

2. Blanquear el cordero y enjuagarlo bien.

3. Agrega agua a la olla, agrega las chuletas de cordero, las rodajas de jengibre, las cebolletas, el anís estrellado y la canela.

4. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 40 a 50 minutos.

5. Añade sal al gusto y sirve. Espolvorea con cebolla verde picada y cilantro antes de comer.