¿De dónde vienen las patatas Wanyuan?
Patatas Wanyuan
"Temprano en la mañana, llevaba un sombrero de paja, llevaba una azada y una canasta montaña arriba. Cuando llegué al campo, enganché ligeramente La azada y comparó cada uno de ellos. Se sacaron 'huevos de oro' redondos y regordetes, tan grandes como huevos de ganso, y se rodaron colina abajo. "Esto no es una leyenda, este es el escenario de la cosecha de papas de Wanyuan. El terreno de la ciudad de Wanyuan es generalmente montañoso y llano, con la mayor parte del terreno sobre montañas empinadas. Además, los métodos agrícolas de los agricultores estaban atrasados en los primeros años. Una vez excavadas, no es raro que las patatas viajen por montañas y crestas.
Las patatas Wanyuan no sólo son de gran tamaño y deliciosas, sino que también son ricas en selenio, un oligoelemento esencial para el cuerpo humano, y son muy apreciadas por la gente. En mayo de 2009, la patata Wanyuan recibió el Certificado de Registro de Indicación Geográfica para Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura. Obtuvo un nuevo nombre: patata Wanyuan y se convirtió en un producto local famoso en China. ¿Por qué la pequeña patata Wanyuan atrae tanta atención del mundo? Escuche -
Los "huevos de oro" excavados en el barranco
Las patatas también se llaman patatas en Dazhou. Las variedades extranjeras y exóticas también contienen novedades y sorpresas, lo que demuestra el amor de la gente por las patatas. A la gente de Dazhou le encanta comer patatas, patatas ralladas fritas, puré de patatas fritas, rodajas de patatas hervidas en sopa; a la gente de Wanyuan les encantan aún más las patatas, no sólo en sopa, sino también con arroz. Incluso cuando tienen hambre, pueden simplemente hervir unas cuantas patatas sin ningún condimento y disfrutar de una comida deliciosa.
La montaña Wanyuan tiene una pendiente pronunciada, suelo poco profundo, un clima alpino evidente y malas condiciones agrícolas. Sin embargo, son estas condiciones las que son muy adecuadas para el cultivo de patatas. Cada año, alrededor del 5438+2 de junio, los agricultores suben a la montaña con azadas, cavan un pequeño hoyo en el suelo, espolvorean un poco de ceniza de pasto, arrojan papas, lo llenan con tierra y se completa el proceso de siembra de papa. El trabajo de gestión también es muy sencillo. Aparte de regar y fertilizar en caso de sequía, casi no hay otro trabajo que hacer. En mayo y junio del año siguiente, el campo de patatas estaba lleno de pequeñas bolsas de tierra levantadas. Una vez que cavabas con una azada, encontrabas patatas grandes y regordetas, lo cual era gratificante.
A diferencia de las patatas comunes, las patatas Wanyuan tienen un sabor suave, ligeramente dulce pero no grasoso. Cualquiera que haya estado en Wanyuan quedará profundamente impresionado. En Wanyuan, platos como patatas ralladas fritas, patatas fritas, patatas al vapor, etc. se pueden ver en todas partes en los menús de los restaurantes grandes y pequeños. En Wanyuan circula un dicho: "¡Sin patatas, un restaurante no puede abrir!" Las patatas nunca han sido el plato principal aquí, pero siempre son indispensables.
“¡Está delicioso, Bashi!” Todos los que han probado las patatas Wanyuan aplaudieron. El buen sabor es la firma de las patatas Wanyuan y, según investigaciones científicas, comer patatas Wanyuan con regularidad también es muy beneficioso para el cuerpo humano. Los datos muestran que el contenido de selenio del suelo en la ciudad de Wanyuan es el más alto con 1,74 ug/g, con un promedio de 0,51 ug/g. Es un selenio de medio a alto y es fácil para el crecimiento de las plantas y la absorción del cuerpo humano. El selenio es uno de los oligoelementos más importantes que necesita el cuerpo humano. La deficiencia de selenio en el cuerpo humano puede causar disfunción orgánica y provocar muchas enfermedades graves. Según el análisis científico, las patatas Wanyuan son ricas en selenio, por lo que también se las llama "oro en los alimentos".
Personas que han cultivado taro durante generaciones
Wanyuan tiene una larga historia en el cultivo de patatas. Según algunos viejos expertos, las patatas Wanyuan eran muy famosas en el área de Qinba antes de que el lugar se llamara Wanyuan. Se puede ver que la excelente calidad de las patatas de Wanyuan no solo se debe a las condiciones únicas de la tierra de Wanyuan, sino también al arduo trabajo y cuidado de la gente de Wanyuan de generación en generación.
Ámbito geográfico
Wanyuan está situado en el borde noreste de la cuenca de Sichuan, en el cruce de las provincias de Sichuan, Shaanxi y Chongqing, en el interior de las estribaciones meridionales de la montaña Daba, con una longitud este de 107° 29′-108° 31′ y latitud norte 31° 39′-32° 20′. La ciudad de Wanyuan está a 146 kilómetros de la ciudad de Dazhou en el sur y a 71 kilómetros del condado de Zhenba, provincia de Shaanxi, en el norte. El ferrocarril Xiangyu, la carretera nacional 210 (Baonan Road) y la red eléctrica del este de Sichuan atraviesan la ciudad. Es el canal principal y una importante puerta de entrada y salida de Sichuan, y una fortaleza de transporte en las provincias de Sichuan y Shaanxi. Se la conoce como la "Llave de Qinchuan" y goza de la reputación de "la fuente de todos los tesoros". La ciudad cubre un área de 4.065 kilómetros cuadrados y la protección de la papa de Wanyuan cubre 12 pueblos, 40 municipios, 373 aldeas y 2.480 cooperativas en la ciudad.
Entorno ecológico natural y factores humanos e históricos
(1) Suelo y accidentes geográficos: Wanyuan tiene montañas superpuestas, barrancos entrecruzados y grandes diferencias de altura. La diferencia de altura relativa es de 2000 m. , y la altitud de la mayoría de los lugares es de 600 a 1400 m, lo que representa el 83% del área total. El relieve se inclina de noreste a suroeste y el tipo de relieve es principalmente montañoso. La superficie de tierra cultivada de la ciudad de Wanyuan es de 605.000 acres, incluidos 193.000 acres de tierra cultivada. Los suelos se presentan en diversos terrenos, como montaña profunda, montaña baja, media y alta.
Hay muchas montañas cuadradas y terrazas en forma de plataforma en el oeste y el sur, y profundas montañas monoclinales en el este y el norte. Las diferencias regionales son obvias.
El suelo de Wanyuan está formado principalmente por manchas secas con desarrollo de cementita silícea en capas marinas. Tiene un alto nivel de fertilidad, es ligeramente ácido y rico en materia orgánica. Es una de las tres principales áreas ricas en selenio de China, con un alto contenido de selenio orgánico, intercambiable y soluble en agua, cercano al valor crítico del contenido de selenio soluble en agua en el suelo del paisaje ecológico de China.
Rico en zinc, cobre y otros oligoelementos.
Según las condiciones de formación del suelo, el proceso de formación del suelo, las propiedades físicas y químicas y la productividad, el suelo se divide en 6 categorías de suelo, 13 subcategorías, 29 géneros de suelo, 64 categorías de suelo y 88 variedades. Entre ellos, el suelo de arroz representa el 38,6%, el suelo púrpura representa el 23,8%, el suelo fluvoide representa el 0,4%, el suelo amarillo representa el 25,3%, el suelo amarillo de montaña representa el 1,4% y el suelo carbonífero representa el 10,5%. El pH del suelo está entre 6,5 y 7,5, el contenido de materia orgánica del suelo es de 1,68 a 3,73%, el nitrógeno total es de 0,96 a 1,72%, el nitrógeno hidrolizable alcalino es de 92 a 190 ppm, el fósforo total es de 0,098 a 0,124% y el fósforo disponible es de 3,4. .
(2) Condiciones hidrológicas: la ciudad de Wanyuan está ubicada en el tramo superior del río Yangtze y es conocida como la "Fuente de Miles de Aguas". Hay siete ríos principales en el territorio, incluidos el río Zhonghe, el río Houhe, el río Qinhe, el río Xishen, el río Xiaokou, el río Renhe y el río Baisha, que pertenecen al río Qujiang y al río Hanjiang respectivamente. En la ciudad hay 52 ríos con una cuenca de drenaje de más de 20 kilómetros y el volumen de escorrentía superficial es de 29,2.
100 millones de metros cúbicos, la cantidad total de recursos hídricos domésticos es 365438+42 millones de metros cúbicos.
(3) Clima: la ciudad de Wanyuan pertenece a la zona climática monzónica húmeda subtropical del norte, con un clima templado, cuatro estaciones distintas, lluvias abundantes, un largo período sin heladas y grandes diferencias regionales verticales. La temperatura media anual es de 14,7°C, que es extrema.
La temperatura máxima es de 39,7 ℃, la temperatura mínima extrema es de -9,4 ℃, la temperatura acumulada efectiva anual es de 4534 ℃ y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, lo que favorece la acumulación de Materia seca de papa. La precipitación media anual es de 1246 mm y el período libre de heladas es de 236,8 días. Las horas de sol son 1.474,4 horas y la intensidad de la luz durante el período de crecimiento de la patata alcanza 1,5 MJ/m2. Las condiciones de iluminación son buenas y especialmente adecuadas para el crecimiento de la patata.
(4) Humanidades e historia: Wanyuan es una tierra roja. Durante 1929, el mártir revolucionario Li Jiajun dirigió el levantamiento de Gujunba que conmocionó a Sichuan y fundó la primera fuerza armada revolucionaria de Sichuan, la primera fuerza guerrillera del Ejército Rojo de Trabajadores y Campesinos de Sichuan. De 1932 a 1935, los revolucionarios proletarios de la generación anterior, como el 1.º, el 1.º y el 1.º, lideraron el Cuarto Frente del Ejército Rojo para marchar hacia el oeste y entrar en Sichuan. Llevaron a cabo la campaña más grande, más larga, más ardua y más exitosa. batalla en la historia del Cuarto Frente del Ejército Rojo en Wanyuan La "Batalla de Wanyuan" más gloriosa. Este es un acontecimiento importante en la historia moderna de China y un monumento en la historia revolucionaria de nuestro partido y nuestro ejército. Casi 300 soldados que participaron en la guerra se convirtieron en generales de la República después de la liberación. Durante la ardua defensa de Wanyuan, las patatas se consideraban la ración principal del Ejército Rojo y contribuyeron de forma destacada a la defensa de Wanyuan.
La ciudad de Wanyuan es un condado agrícola tradicional. Afectados por la ubicación geográfica y las características climáticas, los agricultores de esta ciudad tienen una larga historia en el cultivo de patatas. Ya a finales de la dinastía Qing, los agricultores extendieron su cultivo. Durante la República de China, la siembra a gran escala formó gradualmente variedades de papa locales representativas: casi 30 variedades locales, incluidas Mila, Taibai, Manzi Potato, Dawu Potato, Daqiu, Hongkeng, Wanbu y Bashanbai. Después de la fundación de la Nueva China, los agricultores comenzaron a cambiar sus semillas de montañas altas a montañas bajas. En la década de 1970, comenzaron a importar variedades como las patatas Marco, Wushan y las patatas del Noreste de los condados del Noreste y Wanxian. El Instituto de Investigación Agrícola de Wanyuan se estableció en 1976. En 1977, bajo el acuerdo unificado de la Comisión Provincial de Ciencia y Tecnología, el Instituto de Investigación Agrícola del Instituto Provincial de Ciencias Agrícolas promovió la plantación de semillas de papa libres de virus para el personal agrícola en las zonas montañosas. áreas del norte de Sichuan y Aliang, Gansu. El Instituto de Ciencias Agrícolas del condado llevó a cabo inmediatamente experimentos científicos, realizó pruebas de puntas de tallos de papa libres de virus en el laboratorio del Instituto de Ciencias Agrícolas del condado y cultivó plántulas libres de virus en matraces Erlenmeyer. 65438-0998 introduce variedades de papa libres de virus y lleva a cabo una gran cantidad de ensayos, demostraciones, investigaciones de alto rendimiento y promoción a gran escala. Las papas libres de virus han reemplazado gradualmente a las variedades locales que se han utilizado durante muchos años, tienen variedades severamente degradadas y tienen rendimientos extremadamente bajos. En la actualidad, las principales variedades promocionadas en nuestra ciudad son Atlantic, Feiurita, Zaodabai, Kexin No. 1, Qinyu No. 30, Bashu 10, Eshu No. 3, Eshu No. 5, Sichuan y Chongqing Zao, Sichuan y Chongqing 56, etc. Variedades de maduración temprana, media y tardía para diferentes fines comestibles y de procesamiento.
En muchos años de práctica de siembra y producción, nuestra ciudad ha resumido y promovido una serie de tecnologías de cultivo de alto rendimiento con el cultivo de papa y el control integral de plagas y enfermedades como contenido principal, ha cultivado una gran cantidad de modelos de alto rendimiento y sitios de demostración científica. (Películas), y acumuló una gran cantidad de conocimientos de cultivo científico. La experiencia forma un paquete de apoyo.
Completo sistema de entrenamiento. Durante 1999, la Oficina de Agricultura llevó a cabo un experimento de investigación sobre el alto rendimiento de patatas libres de virus en la aldea de Tianchiba, municipio de Badai. Después de la medición de la producción in situ y la aceptación por parte de los expertos provinciales y locales pertinentes, el rendimiento por mu alcanzó los 3.636,5 kilogramos, estableciendo un récord para el mayor rendimiento de papa en la zona montañosa de Basinzhou, en la provincia de Sichuan. En 2000, se llevó a cabo la misma investigación de alto rendimiento en la aldea de Jujiaba, en la ciudad de Taiping, y el rendimiento por mu alcanzó los 4230,3 kilogramos, estableciendo un récord para el mayor rendimiento de papa en la provincia de Sichuan. En 2008, durante las actividades de la provincia para crear altos rendimientos de granos y aceite, el rendimiento de papa por mu más alto de nuestra ciudad fue de 4.931 kilogramos, y el rendimiento promedio por mu fue de 4.657,5 kilogramos, estableciendo un récord para el rendimiento más alto por mu en la provincia. La aplicación de algunas nuevas tecnologías ha sido reconocida y apreciada por los expertos en papa del Departamento Provincial de Agricultura.