¿Cuáles son los tres principales productos cárnicos del mundo?
Debido a las limitaciones geográficas de Japón y la falta de pastos a gran escala, la carne de Kobe suele tener que permanecer quieta durante mucho tiempo, lo que crea la característica más notable de su carne, que es que el exterior Está cubierta con una hermosa textura de mármol, razón por la cual la carne de Kobe tiene un sabor diferente al de la carne normal.
Es un proceso largo para distribuir uniformemente la grasa de la carne y lograr el mejor sabor. En términos generales, el ciclo reproductivo de la carne de Kobe es de 30 meses. Sin embargo, la mayoría de la carne vacuna estadounidense tiene un ciclo reproductivo de sólo 22 meses. La temporada de crecimiento más larga le da a la carne de Kobe un sabor más rico y sabroso.
2. Ternera Escocia-Angus.
La carne de res Angus tiene un buen rendimiento, madura temprano, es fácil de engordar y tiene una alta tasa de conversión alimenticia. Se considera que tiene la mejor calidad de carne entre varias variedades de carne especializadas en el mundo. Las canales de carne de res Angus son de buena calidad, con una alta tasa de carne limpia, granos de mármol obvios y una tasa de sacrificio del 60% al 65%. La carne de res Angus tiene buena ternura y sabor y es la única raza de carne en el mundo que utiliza el nombre de la raza como marca de carne.
3. Ganado Charolais francés.
La calidad de la carne de ternera Charolais es significativamente superior a la de la ternera normal. El color de la carne es rojo brillante, la textura es fina y elástica, el patrón de mármol es moderado, el color de la grasa es blanco o amarillo claro y la tasa de cobertura de grasa de la superficie de la canal es del 100%. Es difícil para el ganado común cumplir con este estándar.
Datos ampliados:
Ocho beneficios de comer carne de vacuno:
1.
La carne de vacuno contiene más sarcosina que cualquier otro alimento, lo que la hace especialmente eficaz para el crecimiento muscular y el desarrollo de fuerza. En los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular y puede reponer eficazmente el trifosfato de adenosina, haciendo que el entrenamiento dure más.
2. La carne de vacuno contiene vitamina B6.
Cuanto mayor sea la necesidad de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.
3. La carne de vacuno contiene carnitina.
El contenido de carnitina y sarcosina en el pollo y el pescado es muy bajo, pero el contenido en la carne de vacuno es elevado. La carnitina se utiliza principalmente para favorecer el metabolismo de las grasas y producir aminoácidos de cadena ramificada, que desempeñan un papel importante en el crecimiento muscular de los culturistas.
4. La carne de vacuno contiene potasio y proteínas.
El potasio es un mineral que falta en la dieta de la mayoría de deportistas. Los niveles bajos de potasio inhiben la síntesis de proteínas y la producción de la hormona del crecimiento, lo que afecta el crecimiento muscular. La carne de res es rica en proteínas: 4 onzas de lomo magro producen 22 gramos de proteína de grado 1.
5. La carne de vacuno es una fuente baja en grasas de ácido linoleico.
La carne de vacuno es baja en grasas pero rica en ácido linoleico conjugado. Estos posibles antioxidantes pueden combatir eficazmente el daño tisular causado por ejercicios como el levantamiento de pesas. Además, el ácido linoleico actúa como antioxidante para mantener la masa muscular.
6. La carne de vacuno contiene zinc y magnesio.
El zinc es otro antioxidante que ayuda a sintetizar proteínas y favorecer el crecimiento muscular. El zinc trabaja con el glutamato y la vitamina B6*** para fortalecer el sistema inmunológico. El magnesio favorece la síntesis de proteínas, aumenta la fuerza muscular y, lo que es más importante, aumenta la eficacia del anabolismo de la insulina.
7. La carne de vacuno contiene hierro.
El hierro es un mineral esencial para la hematopoyesis. La carne de vacuno es rica en hierro, a diferencia del bajo contenido de hierro del pollo, el pescado y el pavo.
8. La carne de vacuno contiene alanina.
La función de la alanina es producir azúcar a partir de las proteínas de la dieta. Si no consumes suficientes carbohidratos, la alanina puede aliviar la deficiencia suministrando a tus músculos la energía que necesitan, permitiéndote continuar entrenando. El mayor beneficio de este aminoácido es que puede liberar a los músculos de la carga de suministrar energía.
People's Daily Online - Ocho beneficios de comer carne de res y tres pares de carne de res clásica
People's Daily Online: Guía de la mejor carne de res Kobe de Japón
Enciclopedia Baidu - Angus Carne de res
Enciclopedia Baidu-Carne de res Charolais