¿Por qué cocinar pescado al vapor en agua?

Cocinar pescado al vapor en agua puede conseguir que la carne del pescado quede fresca y tierna sin perder agua. Tomemos como ejemplo la "carpa herbívora al vapor", el método es el siguiente:

Ingredientes: 350 gramos de carpa herbívora

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de aceite de soja para pescado al vapor, 2 gajos de cebolla verde, 3 trozos de jengibre en rodajas, 1 pimiento rojo

Pasos:

1. Corta la carpa herbívora y lávala.

2. Cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla verde en gajos y cortar el pimiento rojo en gajos pequeños o en tiras.

3. Remojar las cebolletas picadas en agua fría para mantener la curvatura y el color verde tierno de las cebolletas.

4. Coloca las rodajas de jengibre en el fondo del plato.

5. Coloque los gajos de pescado, luego coloque los gajos de cebolla verde y las rodajas de jengibre encima de los gajos de pescado.

6. Hervir agua en la olla y añadir los gajos de pescado a cocer al vapor.

7. Coloque los gajos de carpa herbívora en la olla y cocínelos a fuego alto durante 5-6 minutos. No se apresure a sacarlos después de apagar el fuego. .

8. Vierta los gajos de pescado al vapor en el plato hondo y deseche la cebolla verde y el jengibre por encima.

9. Colocar las cebolletas ralladas sobre el pescado al vapor.

10. Calentar aceite en la olla.

11. Añade el pimiento rojo y saltea hasta que esté fragante.

12. Verter el pimiento rojo picante y el aceite sobre el pescado.

13. Vierta el pescado al vapor con salsa de soja (si no hay salsa de soja, puede usar salsa de soja).