Cómo hacer calamares deliciosos y fáciles

Aceite de sésamo · 2 cucharaditas de salsa de soja · 2 cucharaditas de vino de cocina · 1 cucharada de sal refinada · 1 cucharadita de azúcar · 1 cucharadita de glutamato monosódico · cucharadita

1. vísceras, ojos y piel tinta;

2. Lavar y cortar las cebolletas en gajos; lavar el jengibre fresco y cortar en rodajas finas los pimientos verdes y rojos y reservar;

3.Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, llevar a ebullición, luego poner la sepia lavada en el agua hirviendo (agregar el vino de cocción, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde al mismo tiempo). Después de cocinar, sacar la sepia, escurrirla y dejarla enfriar;

4 Cortar la sepia enfriada en tiras finas, ponerla en un plato, añadir sal refinada, azúcar y salsa de soja y dejar marinar. 10 minutos, y finalmente agregue el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el chile rallado, mezcle bien y sirva.

600 g de sepia, 1 pepino, 1 pimiento picante, 2 cebollas verdes, 1 pimiento rojo pequeño, 2 cucharadas de salsa picante coreana, 1 cucharada de chile en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de ajo picado, cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.

Preparación

1. Limpiar la sepia, cortarla por la mitad transversalmente, escaldarla en agua hirviendo, retirarla y escurrirla.

2. , cortarlo en trozos pequeños, cortar el pimiento en aros, cortar la chalota en rodajas grandes en diagonal y cortar el pimiento rojo pequeño en aros.

3 Añadir la sepia, los trozos de pepino, las chalotas y. aros de pimiento rojo en un recipiente, agregue todos los condimentos, mezcle bien y decore con aros de pimiento rojo y semillas de sésamo blanco.

250 ​​gramos de pepino, 500 gramos de sepia congelada,

Aceite rojo, salsa hoisin, salsa de judías negras, jengibre, sésamo blanco, salsa de soja, azúcar, vinagre, agua almidón Un poco, 50 gramos cada uno de vino y aceite de sésamo, un poco de aceite de maní.

Elaboración:

1. Descongelar la sepia pequeña, lavarla, remojarla en agua caliente, sacarla y sofreír las semillas de sésamo blancas en una olla; no hace demasiado calor.

2. Utiliza 1 cucharadita de salsa de soja, 1-2 cucharaditas de azúcar, 1-2 cucharaditas de vinagre y agua y almidón, añade un poco de agua para hacer una salsa y reserva.

3. Poner en un bol el aceite rojo, la salsa hoisin, la salsa de frijoles negros y el condimento, mezclar bien y reservar.

4. Agregue aceite de maní (o aceite de soja) a la olla, agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el vino y los condimentos y revuelva bien.

5. Poner las sepias pequeñas en la olla y cocinar hasta que se reduzca el jugo. Rociar con aceite de sésamo, espolvorear con semillas de sésamo y mezclar bien.

6. Lavar el pepino, cortarlo en rodajas y ponerlo en un plato. Mezclar la sepia cocida dos veces, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo, colocarla sobre el pepino y servir.