¿Por qué no se puede preparar directamente el café molido a mano?
1 ¿Por qué no se puede preparar directamente el café molido a mano?
El café molido a mano se puede preparar directamente, pero como el café molido a mano no suele ser tan delicado, existen otras opciones. Aún así, algunas partículas gruesas deben filtrarse y hervirse para estimular completamente el aroma y los nutrientes del café. Si se prepara directamente, no solo el aroma y el sabor no serán buenos, sino que también se perderán muchos nutrientes, por lo que en general Siguiente. , el café molido a mano no se beberá directamente. 2 ¿El café molido a mano es café negro?
No es café negro.
El café negro se refiere al café elaborado a partir de cualquier variedad de grano de café o de granos de café mezclados mediante prensa francesa, moka, sifón, filtro de goteo manual, etc., sin añadir nada.
El café molido a mano se refiere al café que se elabora a mano a partir de la molienda de los granos de café. Por tanto, el café molido a mano es sólo una forma de preparar café, aunque se puede preparar café negro, no lo es. un tipo de café. 3. ¿El café molido a mano se debe preparar en agua fría o en agua caliente?
Agua caliente.
Preparar café tiene requisitos precisos para la temperatura del agua, lo que significa usar agua caliente de 92 a 96 grados. Si la temperatura del agua es demasiado baja, el café estará en contacto con el agua durante mucho tiempo. el aroma y los nutrientes no se absorberán por completo, pero si la temperatura del agua es demasiado alta, el aceite del café se destruirá y el sabor se volverá amargo y astringente, por lo que es mejor preparar café molido a mano. utilizar agua caliente de 92-96 grados. 4. ¿Cuál es el mejor momento para preparar café molido a mano?
Los diferentes métodos de preparación requieren tiempos diferentes si se prepara con una máquina de café, por lo general solo toma unos 4 minutos, pero si se prepara en exceso. a fuego abierto. Si se cocina, tardará entre 10 y 15 minutos.
Lo que hay que tener en cuenta al preparar sobre una llama abierta es que puedes detener el café tan pronto como aparezca espuma, porque la espuma del café transportará sustancias aromáticas. Si continúas preparando, la espuma desaparecerá. Se destruirá y se perderá el aroma. Las sustancias se evaporan, por lo que para no afectar el sabor del café, lo mejor es parar cuando aparezca espuma.