Composición de la carne de Dongpo
Ensayo 1 sobre cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo es uno de los platos famosos en la región de Jiangnan de Meishan. Los platos tienen piel fina y carne tierna, color rojo brillante, sabor suave y jugo espeso, crujientes pero no quebrados, fragantes y glutinosos pero no grasosos. Suele ser carne grasa, normalmente carne magra, es grasa pero no grasosa en la boca, con aroma a vino, y está muy rica.
Sus principales materiales de producción incluyen melón de invierno de piel negra, tempeh, hongo del árbol del té, Hericium erinaceus, tofu, corazón de colza y panceta de cerdo, salsa de soja, salsa de soja oscura, vino de cocina, aceite, sal; , pimienta, azúcar y almidón para condimentar los platos.
No sólo sus ingredientes son muy particulares, sino que también lo es el método de cocción. Aplique almidón seco en las ranuras del melón de invierno, extienda los ingredientes encima y alise, dé la vuelta al melón de invierno y aplique uniformemente salsa de soja oscura sobre la piel del melón de invierno, agregue un poco de aceite a la olla; Deje que esté caliente durante siete minutos y extienda la salsa de soja oscura sobre la superficie del melón de invierno. Freír los fideos de melón de invierno en aceite hasta que tengan color, sacarlos y escurrir el aceite, agregar aceite a la olla y sofreír. los granos de pimienta, la canela, el comino, las hojas de laurel, el jengibre, agregue las cebollas verdes y el agua para cocinar las especias, aproximadamente cinco minutos. Agregue los condimentos a la olla y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos; , cortar en 2 partes, filtrar con la marinada en la olla, espesarla con almidón y verterla encima del cerdo estofado. Eso es todo, se completa un plato de cerdo Dongpo de color rojo brillante.
"¡Guau! Es como una artesanía". Su carne es de profunda a superficial, y se usan hojas de bambú para rodear la carne de Dongpo para formar una forma de "diez", y se espolvorean cebollas verdes. lo cual es perfecto. Recógelo suavemente con los palillos, primero entra en tu boca un sabor salado y luego un sabor dulce.
Me encanta el cerdo Dongpo de Jiangnan. Composición de carne de Dongpo 2
"Si quieres comparar el Lago del Oeste con el Oeste, siempre es mejor maquillarse ligeramente y mucho maquillaje". ¿Les resulta familiar a todos este verso? Esta es una famosa frase escrita por Su Shi, un gran poeta de la dinastía Song hace más de 900 años.
Su Shi, también conocido como Su Dongpo, fue dos veces a Hangzhou para desempeñarse como funcionario. Entre sus dos nombramientos oficiales, fue enviado a Huangzhou, provincia de Hubei, para desempeñarse como magistrado local. Lo extraño es que a la gente de Huangzhou no le gustaba comer carne de cerdo en esa época, por lo que la carne de cerdo local era muy barata. Su Dongpo comía carne de cerdo todos los días y la cocinaba de diferentes maneras.
Más tarde, fue a Hangzhou por segunda vez como funcionario, dragando el Lago del Oeste y construyendo la mundialmente famosa Su Causeway. La montaña Suti tiene aguas cristalinas y hermosos paisajes. Flores de durazno sonrientes florecen a lo largo del lago, y el cielo azul, los sauces verdes y las flores rosadas se reflejan en el lago, formando una hermosa imagen. Por lo tanto, la gente de Hangzhou le estaba muy agradecida y mató muchos cerdos y los despidió. Su Dongpo le pidió al maestro que lo horneara de acuerdo con el método que usó en Huangzhou, y luego lo envió todo al recién construido Su Di para que lo disfrutara con la gente de Hangzhou. Tan pronto como abrí la tapa de la olla, el aroma de la carne flotó desde el terraplén de cinco millas de largo. A partir de entonces, la gente llamó a este plato "Cerdo Dongpo". Después de cientos de años de circulación, el cerdo Dongpo se ha convertido en un plato especial en Hangzhou.
Me gusta mucho comer cerdo Dongpo. Es aceitoso pero no grasoso y tiene un sabor delicioso. Amigos que vengan a Hangzhou, también los invitaremos a probar este plato. Siéntese junto al Lago del Oeste, observe el hermoso paisaje del Lago del Oeste y coma los famosos platos de Hangzhou. Se me hace la boca agua sólo de pensar en esto.
¿Cómo es? ¿Conoce el cerdo Dongpo, un plato famoso en Hangzhou? Composición de la carne Dongpo 3
Las personas son como el hierro y el arroz es como el acero. Si no comes una sola comida, tendrás hambre. Tres comidas al día son una parte esencial de nuestras vidas. Creo que cada uno tiene su comida favorita y mi favorita es el "cerdo Dongpo".
Mi abuela es una gourmet y a mí me encanta cocinar. Cada vez que la abuela ve que he perdido el apetito, me pregunta ansiosamente: "Hija mía, ¿qué quieres comer? La abuela te lo cocinará". Yo respondo sin pensar: "Por supuesto que es 'Cerdo Dongpo'. "La abuela parece haber recibido un edicto imperial. Actúe con el abuelo de inmediato. Primero fueron al supermercado a comprar la mejor panceta de cerdo. El abuelo era un buen cuchillero y cortó la panceta de cerdo en cubos pequeños, luego la abuela ahogó la carne en cerveza y la puso en una cazuela para guisar durante toda la mañana. Salivo cada vez que lo veo. Parece muy tentador. Los trozos de carne aceitosos y suaves se derriten en la boca y tienen un sabor dulce sin perder el sabor de la carne. Cada vez que la abuela servía "cerdo Dongpo", nos lo comíamos en un abrir y cerrar de ojos.
Me encanta comer "Cerdo Dongpo". ¡No solo es delicioso, sino que también está lleno del amor infinito de mis abuelos! Ensayo 4 sobre cerdo Dongpo
Según la leyenda, Su Dongpo, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, inventó un plato cuando era funcionario en West Lake. Desde entonces, se ha convertido en un plato famoso: el cerdo Dongpo. difundido en el mundo.
El Cerdo Dongpo es sin duda un delicioso snack con todo color, sabor y sabor.
Esta vez mis padres me llevaron a Hangzhou para probar este manjar.
El cerdo Dongpo se alza como una colina semicircular en el centro de un plato de porcelana blanca lechosa. La carne marrón se combina con un tanque de vino marrón y negro y se complementa con una fina capa de rica sopa como base. , tiene puntos verde menta, los colores son muy armoniosos y hace que la gente se estire un metro de altura con solo mirarlo.
La brisa soplaba suavemente y, de repente, una fragancia embriagadora llegó a mis fosas nasales. El suave sabor de la panceta de cerdo se mezcla con el leve aroma del vino de arroz, y el delicioso y rico sabor de la sopa permanece levemente en la punta de la nariz. Esto despertó con éxito al glotón en mi cuerpo y me hizo querer parar.
No podía esperar para tomar los palillos, tomar un trozo de carne, llevármelo a la boca y darle un mordisco. En un instante, el suave aroma de la panceta de cerdo junto con la dulzura de. El vino de arroz se extendió por mi boca, envolviendo todas mis papilas gustativas. La carne magra se ha cocido al vapor hasta que esté extremadamente suave, y solo hay que masticarla suavemente para que quede crujiente y deliciosa. La carne grasa es grasa pero no grasosa, se derrite en la boca y el color único de la carne hace; Eres apetitoso. Jeje, te puedes imaginar lo que pasó con la carne restante, es decir, la barrí yo y no me fui hasta que se me llenó la boca de aceite.
Pensando en aquellos tiempos, cuando los antiguos probaban este manjar, debían tener un sabor único. Después de tantos años, la gente todavía ama el cerdo Dongpo y yo no soy una excepción. ¿Y tú?