¿Qué es lo mejor para comer en invierno después de la nieve?
Lista de alimentos saludables destacados del invierno
El primer plato: raíz de loto
Razón de la lista: la gente ha dicho durante mucho tiempo que "el loto es un tesoro, y El loto de otoño es la declaración más útil".
El otoño es la estación en la que se encuentran en el mercado raíces frescas de loto. En este momento, el clima es seco. Comer algunas raíces de loto puede nutrir el yin y eliminar el calor, hidratar la sequedad y saciar la sed, calmar la mente y calmarla. Al mismo tiempo, la raíz de loto es de naturaleza cálida y tiene el efecto de contraer los vasos sanguíneos. Comer más puede nutrir los pulmones y la sangre. Sin duda, la raíz de loto se ha convertido hoy en día en un "plato casero".
Además de contener una gran cantidad de hidratos de carbono, la raíz de loto fresca también es rica en proteínas, vitaminas y minerales. También es rica en fibra dietética, lo que resulta muy útil para tratar el estreñimiento y favorecer la excreción de. sustancias nocivas.
La mejor forma de comer: la raíz de loto de siete hoyos tiene un alto contenido de almidón, bajo contenido de agua, glutinosa pero no crujiente y es adecuada para sopa. La raíz de loto de nueve hoyos tiene un alto contenido de agua, es crujiente, tierno y jugoso, y es más adecuado para ensalada fría o salteado.
Mejor combinación: hongo blanco y negro. La combinación de hongo blanco y hongo puede nutrir el yin del pulmón, y la combinación de hongo y hongo puede nutrir el yin del riñón.
El primer fruto seco: el maní
Razón para estar en la lista: Habrá una cosecha excelente en otoño. El más destacado es el maní conocido como la "fruta de la longevidad". "Comer maní con regularidad puede ayudar". Los granos de maní contienen aproximadamente un 26% de proteína, el doble que el trigo, y el cuerpo los absorbe y utiliza fácilmente. Contiene un 40% de grasas, de las cuales los ácidos grasos insaturados representan más del 80%. El valor nutricional del maní es mayor que el de los cereales y se puede comparar con algunos alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne.
La medicina tradicional china cree que el maní es de naturaleza neutra y de sabor dulce, y entra en el bazo y los pulmones. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y resolver la flema, nutrir y regular el qi, aclarar la garganta y aliviar la tos. Indicaciones: Desnutrición, anorexia, debilidad física, tos seca, menos flema, hemoptisis, púrpura cutánea, falta de leche materna y heces secas.
Mejor forma de comer: el maní fresco se cocina mejor con cáscara. Los cacahuetes cocidos no solo son fáciles de digerir y absorber, sino que también pueden aprovechar al máximo los efectos de las cáscaras de maní y la capa roja para el cuidado de la salud. La capa roja de maní puede inhibir la disolución de la fibrina, promover la regeneración de plaquetas, fortalecer la función de contracción de los capilares, tratar la trombocitopenia y prevenir y tratar enfermedades hemorrágicas. Las cáscaras de maní pueden reducir la presión arterial y regular el colesterol. Según libros antiguos, hervir maní en agua salada puede reponer la quemadura media y nutrir los pulmones.
Mejor combinación: dátiles rojos. El uso de dátiles rojos puede fortalecer el bazo, nutrir la sangre y detener el sangrado. Tiene cierto efecto sobre la deficiencia del bazo y la anemia, especialmente en las mujeres.
El primer suplemento: ñame
Razones de la lista: cada temporada habla de tónico, pero los métodos del tónico son diferentes, como el tónico calentador en primavera, el tónico aclarador en verano. , otoño Hidratante y reponedor. El mejor alimento tónico en otoño es el ñame. No sólo tiene la reputación de "Dios de la comida", sino que también tiene el efecto de "alimento y medicina".
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la digestión y la absorción del bazo y el estómago. El ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición; de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos y previene enfermedades cardiovasculares y longevidad. La medicina tradicional china también cree que comer ñame en otoño tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y reponer la esencia, reponer los pulmones y aliviar la tos.
Las mejores formas de comer: al vapor, hacer sopa, sofreír. La comida al vapor es la que pierde la menor cantidad de nutrientes.
Mejor combinación: wolfberry. Si no come ñame solo, puede usar baya de goji para cocinar gachas de ñame de baya de goji, que pueden ejercer mejor su efecto nutritivo.
La primera carne: sepia
Razón de la lista: Respecto a comer carne, siempre ha habido un dicho entre la gente que dice que "cuatro patas no son tan buenas como dos, y dos piernas no son tan buenas como ninguna." La sepia es deliciosa y nutritiva. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína y sólo 0,7 gramos de grasa. También contiene carbohidratos, vitaminas A y B, calcio, fósforo, hierro y otras sustancias esenciales para el cuerpo humano. Es un alimento nutritivo con alto contenido de proteínas y bajo en grasas. Comer sepia en otoño es especialmente nutritivo para las mujeres.
El calamar tiene los efectos de nutrir la sangre y los riñones, fortalecer el estómago y regular el qi. Comer sepia en otoño puede nutrir el yin y promover la producción de líquidos.
Las mejores formas de comerla: estofada, salteada, salteada, guisada, ensalada fría y sopa. Sin embargo, para evitar la sequedad otoñal, la sepia es más adecuada para sopa.
Mejor maridaje: el tofu también nutre el yin y promueve los fluidos corporales. Comerlos juntos también puede complementar la proteína.
¿Cuáles son algunas recetas saludables en invierno y qué comer en invierno?
La primera bebida: vino de arroz
Razón de estar en la lista: “Cuando florezcan los crisantemos, bebe vino de arroz”. El vino de arroz es la especialidad nacional de China y uno de los licores más antiguos del mundo. Es un vino para bebidas integral que contiene 18 tipos de aminoácidos, algo poco común entre los vinos nutritivos del mundo. El vino de arroz también contiene oligosacáridos altamente funcionales, que pueden mejorar la inmunidad y la resistencia a las enfermedades, lo que es incomparable con el vino y la cerveza.
El vino de arroz amarillo tiene una profunda base funcional. La medicina tradicional china cree que el vino de arroz es de naturaleza caliente y de sabor amargo, y tiene efectos terapéuticos como dragar los meridianos, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, calentar el bazo y el estómago, hidratar la piel y dispersar la humedad.
La mejor forma de beberlo: vino de arroz tibio para calentar el estómago y disipar el frío. La forma tradicional de beber vino de arroz es ponerlo en agua caliente o calentarlo del fuego. Lo mejor es beberlo entre 35 ℃ y 45 ℃. Durante el proceso de escaldado del vino de arroz, una cantidad muy pequeña de compuestos orgánicos que son perjudiciales para la salud humana se evaporarán a medida que aumenta la temperatura, reduciendo así el daño al cuerpo.
Mejor pareja: ébano. En otoño, la dieta se centra en la "cosecha". Combinarla con ciruela negra está en consonancia con el concepto de "cosecha" y tiene la función de nutrir el yin y promover los fluidos corporales, humedecer los pulmones y proteger el hígado.
Terapia dietética recomendada para las gachas saludables en invierno, las más saludables
1. Gachas de longan y mijo:
15g de carne de longan, 100-200g de mijo. Lavar la carne de longan y cocinarla con maíz. Primero cocínelo a fuego fuerte y luego cocínelo a fuego lento hasta convertirlo en papilla. La carne de longan tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede nutrir el corazón y el bazo, nutrir la sangre y calmar la mente.
2. Gachas de nueces:
20 gramos de nueces en grano, 100-200 gramos de arroz japónica. Lave y triture las nueces y cocínelas junto con arroz japónica para hacer gachas. Puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, nutrir los riñones y solidificar la esencia, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Sin embargo, las personas con flemas, calor acumulado o diarrea no deben consumirlo.
3. Gachas de Gorgona:
30-50 gramos de Gorgona y 100-200 gramos de arroz japónica. Ponlos en una olla, cúbrelos con agua y déjalos hervir, luego deja hervir a fuego lento. La fruta de Gorgona tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede nutrir los riñones, tener una esencia astringente, fortalecer el bazo y detener la diarrea. Es adecuada para personas de mediana edad y mayores.