¿Por qué no puedo montar la nata fresca?

La nata para montar no se puede montar debido a las altas temperaturas ambientales o a la congelación. En circunstancias normales, lo mejor es controlar la temperatura de la nata por debajo de 10°C y por encima de 7°C antes de la entrega, y entregarla mientras esté caliente sobre hielo. Además, la nata montada no se puede guardar en el congelador.

Aunque la estabilidad de la nata montada se puede mantener a temperaturas relativamente bajas, una temperatura demasiado baja también puede destruir la nata. Si la nata fresca se guarda en el congelador, básicamente se desperdicia.

Datos ampliados:

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La diferencia entre la nata fresca y la nata no fresca es: diferentes usos y diferentes gustos.

Primero, diferentes usos

1. Nata para montar: La nata para montar se puede utilizar para hacer tartas de nata, helados, tartas de mousse, tiramisú, etc.

2. La nata ligera no sube: Se puede utilizar nata ligera para hacer pan.

En segundo lugar, el proceso es diferente

1. Nata para montar: La nata para montar se debe mezclar con mantequilla, nata, huevos, etc.

2. La nata ligera no sube: No es necesario remover la nata ligera con mantequilla, nata, huevos, etc.

En tercer lugar, el sabor es diferente

1. Nata montada: La nata montada tiene un sabor pegajoso.

2. La nata ligera no sube: La nata ligera no sube y tiene un sabor más suave y menos pegajoso.