¿Por qué la "manteca de cerdo" de China se extendió a Japón?

La comida japonesa es en gran medida imitada de China. Durante las dinastías Qin y Han, China comenzó a difundir la cultura alimentaria. Según registros como "Registros históricos" y "Hanshu", cuando Zhang Han de la dinastía Han Occidental estaba en una misión en las regiones occidentales, llevó a cabo intercambios económicos y culturales con países de Asia Central a través de la Ruta de la Seda. Además de la introducción de utensilios de cocina, nueces, lino, zanahorias, granadas y otros productos de las regiones occidentales, también se introdujeron productos y cultura alimentaria como melocotones, ciruelas, albaricoques, peras, jengibre, té y otros productos de las llanuras centrales. cultivado. En la actualidad, en el Medio Oeste, los artefactos desenterrados de una antigua tumba en el Viejo Oeste están equipados con palillos de madera. Una de las técnicas tradicionales de barbacoa de China se extendió a Asia central y occidental a través de la Ruta de la Seda y, finalmente, la gente se enamoró de los kebabs.

La Ruta de la Seda del Sudoeste es más rápida que la Ruta de la Seda del Noroeste, comenzando desde la ciudad noroeste de Chengdu y llegando a Myanmar e India a través de Yunnan en la Península de Indochina. Esta Ruta de la Seda también jugó un papel en la difusión de la cultura alimentaria de la dinastía Han al mundo exterior. Por ejemplo, durante el período Jianwu de la dinastía Han del Este, el emperador Guangxu Liu Xiu envió a Fuxi al sur para conquistar Vietnam y llegó a la actual zona de Jiaozhi en Vietnam. En ese momento, la dinastía Hanzo y los soldados vivían en Jod y otros lugares para construir ciudades. Durante el Festival del Bote del Dragón, que cae el quinto día del primer mes lunar, se arrojan bolas de masa y otras comidas chinas a Dumpling City. Por ello, los países vietnamitas y del sudeste asiático todavía mantienen la costumbre de comer bolas de masa.

El país más afectado por la cultura gastronómica china es Japón. A mediados del siglo VIII, el monje Tang Jiandong llegó a China y trajo muchos alimentos y pasteles japoneses, como panqueques secos, pasteles secos al vapor y pasteles Hu. Los japoneses copiaron este snack chino con el nombre de la fruta. En aquel momento, había más de 20 tipos de frutas en el mercado japonés.

Jianzhen Du Dong también trajo la cultura gastronómica china a Japón, y la forma en que los japoneses usan los palillos para comer también está influenciada por China. Durante la dinastía Tang, los estudiantes japoneses que estudiaban en el extranjero trajeron casi toda la comida china a China, incluido beber vino el primer día del mes lunar, comer siete tipos de verduras el séptimo día del primer mes lunar y beber agua el tercer día. mes, y comer calamares el quinto día del quinto mes lunar. A principios de septiembre, Jiujiu bebe vino de crisantemo. Entre ellos, después de la introducción de las albóndigas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón, los japoneses hicieron algunas mejoras basadas en sus propios hábitos alimentarios y desarrollaron varias variedades, como las albóndigas de arroz Xizong, Lianzong, Gezong y Chaoshina. Durante la dinastía Tang, los japoneses introdujeron los fideos, los bollos al vapor, las albóndigas, los wontons y la salsa china. La comida china tiene una gran influencia en la comida japonesa. A mediados del siglo XVII, el monje chino Huang llevó el vegetarianismo a Japón. Más tarde, en China, se introdujo en Japón la comida vegetariana popular china conocida como "platos principales". La cocina Zhuofu ha tenido una gran influencia en la industria de la restauración japonesa. Algunos restaurantes japoneses todavía muestran platos representativos como "Ma Tofu" y "Beef Soup" en sus menús.