Lista completa de recetas de comidas caseras al mediodía. Cómo cocinar comidas caseras al mediodía.
Ingredientes: 500g de berenjena y melón de invierno cada uno, 100g de pollo, 10g de pescado salado frito, 30g de salsa de cazuela de barro, 50g de apio, 20g de pimiento verde y rojo, 1 taza sopera, adecuada cantidad de vino Shaoxing, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Elaboración: Seleccionar berenjenas y melones largos, pelarlos, darles la vuelta y quitarles las colas, y cortarlos en 4 trozos a la vez, de unos 12 cm de largo. Calentar un wok, agregar aceite y cocinar hasta que hierva al 60%. Agrega las tiras de berenjena y melón y fríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén cocidas, luego vierte y filtra para quitar el aceite. Mientras el aceite todavía está en la olla, agregue el ajo, el apio, los granos de pimienta de Sichuan y la pasta de panecillo relleno al vapor y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pollo y saltee, agregue el vino Shaoxing, la sopa, las berenjenas y las tiras de melón, lo anterior. condimentos y pescado salado frito, y cocinar a fuego lento Se deja cocinar un rato a fuego lento, se agrega un poco de maicena y aceite de rabo. Pasar a una cazuela de barro, calentar hasta hervir, agregar aceite de sésamo y cebolla de verdeo picada, tapar y servir.
2. Picada de cerdo y berenjena
Ingredientes: 3 berenjenas, 100g de carne picada condimentos: 5 gramos de ajo, 2 pimientos rojos, un poco de cebolla verde, cantidad adecuada de aceite, 2 cucharaditas de salsa de soja, 65438+salsa de soja con champiñones y paja 0 cucharaditas.
Elaboración: Cortar la berenjena en trozos, cocinarla al vapor en una olla, sacarla y dejarla enfriar y reservar; calentar aceite en la olla y sofreír la carne picada, agregarle la salsa de soya; carne picada frita; agregue los gajos de berenjena y los pimientos rojos y el ajo picado, saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja con champiñones en tiras, puede disfrutarla;
3. Pollo frito con zanahoria
Ingredientes: cantidad adecuada de pollo y una zanahoria. Rodajas de jengibre, láminas de ajo, ají pequeño opcional, una cucharada de sal, salsa de soja, un poco de aceite.
Preparación: Ponga aceite en la olla y saltee las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y el chile hasta que estén fragantes. Agregue las zanahorias, saltee hasta que estén cocidas, saltee durante unos 5 minutos, agregue medio tazón de agua hasta la mitad y sirva. Poner aceite en la olla y cuando el aceite esté caliente poner el pollo en la olla. Sofreír hasta que se seque el agua, poner a fuego medio, añadir el tempeh y un poco de salsa de soja (el tempeh se puede aumentar o disminuir según el gusto personal). Este proceso dura entre 4 y 5 minutos. Cuando la piel del pollo esté ligeramente dorada, agregue las rodajas de rábano y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue la sal y la salsa de soja, saltee y retire de la olla.