Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - Receta y pasos para hacer galletas sin mantequilla. Se requiere cómo hacer galletas crujientes.

Receta y pasos para hacer galletas sin mantequilla. Se requiere cómo hacer galletas crujientes.

El método para hacer galletas sin mantequilla es el siguiente:

Ingredientes

Ingredientes: 1 huevo, 10g de azúcar fino (añadido a la yema del huevo), 15g de azúcar fino (añadido a la clara), harina baja en gluten 35g.

Método de trabajo

Proceso de producción:

1. Batir las claras con unas varillas hasta que parezcan ojos de pescado;

2. Añadir 1/3 del azúcar fino;

3. ;

4. Agrega 1/3 del azúcar fina

5. Sigue batiendo hasta que las claras tengan textura

6. /3 del azúcar fina;

7. Continuar batiendo hasta que se pueda sacar la clara sin doblar las esquinas cortas y afiladas al levantar la batidora;

8. Mezclar la yema de huevo con 10g de azúcar fina y batir;

9. Verter la clara en la yema, remover suavemente para mezclar

10. , tamice la harina baja en gluten

11, revuelva suavemente y uniformemente ;

12. Coloque la tira en la bandeja para hornear y luego póngala en un horno precalentado a 190 grados durante unos 10 minutos.