Sigue siendo muy delicioso para saciar el antojo. ¿Cuál es la mejor forma de hacer sangre de pato frita?

La sangre de pato se refiere a la sangre de patos domésticos. Tiene un sabor salado, de naturaleza fría, rico en nutrientes y tiene el efecto de nutrir la sangre y desintoxicar. Se puede decir que la sangre de pato es un manjar apto para todas las edades. La sangre de pato procesada no sólo no tiene olor a sangre, sino que también tiene el aroma del pato, que es tierno y delicado. La sangre de pato estaba aún más deliciosa. Toda la familia se apresuró a comerla y la comida fue muy satisfactoria.

(1) Sangre de pato salteada con ajetes y zanahoria

Ingredientes: sangre de pato, ajetes, zanahoria, ajos en láminas, jengibre en láminas, salsa de soja, sal.

Elaboración: 1. Lavar ligeramente la sangre de pato y cortar en tiras los ajetes en diagonal, pelar las zanahorias y cortarlas en diagonal y reservar.

2. Blanquear la sangre de pato y escurrir el agua; poner el aceite en la olla, calentarlo, agregar las rodajas de ajo y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las zanahorias y sofreír.

3. Agrega los ajetes y sofríe, luego agrega las tiras de sangre de pato cocida y sofríe juntas. Agrega la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura al mismo tiempo, agrega un poco de sal y sofríe. unas cuantas veces antes de sacarlo de la sartén.

(2) Sangre de pato con chile

Ingredientes: sangre de pato, pimiento, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, vino de cocina, salsa de soja.

Preparación: 1. Cortar la sangre de pato en cubos pequeños; cortar el pimiento verde en trozos pequeños y cortar el ajo en rodajas.

2 Poner en la olla una cantidad adecuada de pimienta y agua. Después de que el fuego hierva, agregue la sangre de pato y deje hervir.

3. Después de cocinar unos 3 minutos, sácalo y saca los pimientos; vierte un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente, agregue la pimienta y el ajo.

4. Sofreír unas cuantas veces, luego verter la sangre de pato y sofreír durante 2 minutos, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, sal y esencia de pollo, y revolver; freír unas cuantas veces.

(3) Sopa de fideos con sangre de pato

Ingredientes: sangre de pato, fideos, tofu, cilantro picado, tripas de pato, cebollino, jengibre rallado, pimienta blanca y vinagre blanco.

Método: 1. Lavar la sangre de pato y los intestinos de pato repetidamente con agua, cortar la sangre de pato en dados y cortar los intestinos de pato en secciones largas, blanquear los intestinos de pato con agua hirviendo, luego sacarlos y blanquear; fideos con agua tibia y reservar.

2. Añade agua fría a la olla hirviendo. Después de que el fuego hierva, agregue los intestinos de pato cortados y el jengibre rallado; agregue los fideos suaves, el cerebro de tofu, la sangre de pato cortada en cubitos, agregue sal y continúe cocinando durante unos 2 minutos. Apaga el fuego.

3. Poner la sopa de sangre de pato cocida en un plato hondo, espolvorear con cilantro picado y cebolla verde picada, agregar pimienta blanca y vinagre blanco y mezclar bien al comer.

(4) Sangre de pato salteada con puerros

Ingredientes: coágulos de sangre de pato, chiles secos, puerros, sal, glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo, aceite de maní, para cocinar vino.

Preparación: 1. Cortar la sangre de pato en cubos largos, lavar y cortar los puerros en gajos y desmenuzar los chiles secos.

2. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, añade las rodajas de sangre de pato y retira bien.

3. Llene la olla con aceite, agregue los trozos de chile seco y los puerros, sofría brevemente, agregue el vino de cocción, agregue la sangre de pato, la sal y el glutamato monosódico, sofría uniformemente, rocíe con aceite de sésamo. y servir.

(5) Cilantro salteado con sangre de pato

Ingredientes: sangre de pato, apio, pimiento encurtido, jengibre, cebolleta, pimienta, salsa de soja, aceite, sal, vino.

Método: 1. Cortar la sangre de pato en tiras y el apio en hojas; hervir el vino de jengibre y cebollín en la olla, poner la sangre de pato, luego poner a fuego lento y cocinar la sangre de pato, sacarla. Retirar con un colador y reservar en el plato.

2. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté un poco ahumado, agregue el cilantro y saltee hasta que esté cocido, luego póngalo en un plato.

3 Agregue el aceite a la olla nuevamente, caliente del 60% al 60% del fuego, agregue el jengibre picado; , pimientos encurtidos y cebolla verde picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar sangre de pato. Sofreír las tiras, luego agregar la pimienta y la salsa de soja, agregar el apio, agregar sal y sofreír uniformemente.

(6) Sopa de sangre de pato y tofu

Ingredientes: sangre de pato, tofu, hojas de ajo.

Preparación: 1. Cortar la sangre de pato en cubos pequeños y reservar; cortar el tofu en cubos pequeños y reservar.

2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir un poco de aceite de cocina y subir el fuego.

3. Después de que el agua hierva, añade la sangre de pato y el tofu y continúa cocinando.

4. Añade la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, pimienta y ajo picado y mezcla bien.