¿Qué se produce Sanjiu Baijiu en Wuzhen? ¿Hay alguna introducción detallada? ¿Está sabroso? ¿Qué es esto?

"Wuqin Town Chronicles" decía: "Está hecho de arroz blanco, harina blanca y agua blanca, de ahí su nombre". El pueblo de Wuzhen llamó al vino de arroz "Tres Blancos" porque sus tres ingredientes principales: arroz glutinoso, levadura de destilería y agua subterránea son todos blancos. Este vino es meloso, puro, dulce y delicioso, apto tanto para hombres como para mujeres de todas las edades. Sanbaijiu utiliza arroz glutinoso como principal materia prima. Al preparar, primero hierva el arroz glutinoso, póngalo en una olla de barro y enfríelo con agua fría. Triture el pastel de koji y mezcle uniformemente con el arroz. Luego vierta el arroz en la jarra de vino, aplánelo, cave un pequeño charco en el medio, luego cubra la jarra de vino para sellarlo y cúbralo con paja o algodón para mantenerlo caliente. Después de unos días, si el tanxiao en el medio del frasco está lleno con lechada de vino, puede verter agua hirviendo fría en el frasco para cubrir el arroz, luego sellar la tapa del cilindro y cerrar la tapa. Después de una semana, se abre la tapa y se coloca en un barril humeante para destilarlo. Después de dos cocciones al vapor y dos infusiones, se elabora el vino.

Se dice que el origen del vino Sanjiu está relacionado con un hijo filial. Cuando el obediente hijo trabajaba para otros, su jefe le daba dos bolas de arroz como refrigerio. No podía soportar comerlo solo y quería dejárselo a su madre, así que escondió la bola de masa de arroz en un agujero en un árbol viejo y arrancó un puñado de hierba para tapar el agujero. Entonces, de repente empezó a llover. El obediente hijo se fue apurado y se olvidó de llevarse las bolas de arroz. Al regresar al campo, las semillas de la palma han quedado empapadas por la lluvia y la savia de la hierba. Debido a que era demasiado pobre, el hijo filial todavía llevó a estos dos suaves hijos morenos a casa de su madre para que los comiera. Inesperadamente, después de quitarle la cáscara, inmediatamente se emitieron ráfagas de fragancia y el sabor fue sorprendentemente bueno. La madre preguntó qué estaba pasando y el hijo respondió que estaba cubierto por una capa de hierba. Resulta que se trata de una hierba vinícola que fermenta el arroz. Más tarde, madre e hijo utilizaron la hierba y la harina para hacer pasteles y elaborar vino blanco dulce. Poco a poco se fue extendiendo este método de elaboración del vino. Debido a que los tres ingredientes principales son todos blancos, se le llama vino Sanjiu.