¿Por qué la sopa de frijol mungo que cociné tiene un color marrón rojizo? ¿Cómo puedo cocinarla de color verde?

La decoloración de la sopa de frijol mungo se debe a que algunos ingredientes inestables se calientan durante demasiado tiempo. Para cocinar sopa de frijol mungo, primero debes hervirla a fuego alto y luego cocinar a fuego medio durante otros cinco a siete minutos. Hacer esto puede retener más nutrientes (así como valores medicinales como aliviar el calor y calmar la sed) y no se pondrá rojo. Otro punto es: use una olla de hierro para cocinar sopa de frijol mungo, no use aluminio ni cobre;

¡Puedes probarla, creo que harás una deliciosa y nutritiva sopa de frijoles mungo!