¿Dónde están los desiertos alimentarios en China?

Beijing es la capital de China y una ciudad con una larga historia y un profundo patrimonio cultural. Sin embargo, cuando se trata de comida, Beijing es conocida como un "desierto alimentario". ¿Por qué? Este artículo explorará por qué Beijing es considerada un desierto alimentario entre todas las ciudades desde las perspectivas de la historia, la cultura y la situación actual.

Razones históricas

En primer lugar, las razones históricas de Beijing son uno de los factores que causan los desiertos alimentarios. Como capital de China, Beijing tiene una larga historia y un profundo patrimonio cultural. Sin embargo, debido a cambios históricos, la cultura alimentaria de Beijing se ha roto y debilitado. Beijing fue una vez la capital palaciega de China durante la dinastía Qing. La cocina palaciega era representativa de la cultura gastronómica de Beijing en ese momento, pero ya no ocupa una posición dominante en la cultura gastronómica de Beijing en los tiempos modernos. Al mismo tiempo, con el desarrollo de la urbanización, las calles y puestos de comida tradicionales de Beijing han ido desapareciendo gradualmente, siendo reemplazados por grandes centros comerciales y cadenas de restaurantes, que carecen de un sabor y una cultura únicos.

Razones culturales

En segundo lugar, las razones culturales en Beijing también son uno de los factores que conducen a los desiertos alimentarios. Como capital de China, Beijing es el centro político, económico y cultural. Personas de todo el mundo acuden en masa a Beijing, formando diversas culturas y hábitos alimentarios. Sin embargo, por razones históricas, la cultura gastronómica de Beijing no se ha conservado como otras ciudades de China, sino que ha sido reemplazada y eliminada gradualmente. Además, con el desarrollo de la globalización, cada vez más marcas internacionales han entrado en Beijing. La introducción de estos restaurantes de marcas internacionales ha provocado que la cultura de la restauración local pierda gradualmente su ventaja competitiva en el mercado.

Causas de la situación actual

Finalmente, los cambios en el status quo de Beijing también son un factor importante que conduce a los desiertos alimentarios. Ahora el mercado de catering de Beijing está creciendo rápidamente y cada vez hay más empresas de catering. Sin embargo, la mayoría de las empresas de catering carecen de una cultura y un sabor únicos, lo que dificulta destacarse en la feroz competencia del mercado. Además, con la mejora de los niveles de vida, los consumidores de Beijing tienen requisitos cada vez más altos en materia de seguridad, nutrición y calidad de los alimentos, lo que también plantea mayores desafíos para las empresas de catering de Beijing.

En resumen, Beijing es conocida como un desierto alimentario entre todas las ciudades. Esto no solo se debe a la historia, la cultura y la situación actual, sino también a un hecho objetivo del mercado de restauración de Beijing. Para cambiar esta situación, las empresas de catering de Beijing deben prestar más atención a la singularidad, la calidad y la cultura, e inyectar más colores y elementos culturales locales para mejorar la cultura gastronómica y la imagen de marca de Beijing, haciendo de esta ciudad una larga historia y un profundo patrimonio cultural. La ciudad se convierte en una auténtica capital gastronómica.