¿Cuáles son las características de los antiguos hoteles chinos?

Durante las dinastías Tang y Song aparecieron metrópolis como Bianliang, Yangzhou, Jinling, Hangzhou y Guangzhou, y los restaurantes y restaurantes urbanos se hicieron aún más prósperos.

El restaurante de Kaifeng, capital de la dinastía Song del Norte, era conocido como los "Setenta y dos restaurantes principales". Los "hoteles principales" son grandes hoteles con habitaciones espaciosas y diseños elegantes. Las puertas están cubiertas con "cailouhuanmen" (arcos). Por la noche, las luces son brillantes y la parte superior e inferior están iluminadas, como si estuvieran en un país de hadas; hay un gran hotel "Baishin". La escala del hospital no tiene precedentes.

Cuando un cliente entra en un “gran hotel”, el camarero inmediatamente lo saluda y toma asiento, colocándole palillos y papel higiénico. En ese momento, "todo el mundo era extravagante y pedía comida". Algunos querían comida fría, otros querían comida caliente, algunos querían carne magra, otros querían carne grasa, cada uno tenía diferentes preferencias. Después de escuchar esto, el camarero "llamó al camarero" y los informó a la "cocina" uno por uno. Después de un rato, el camarero tomó tres tazones en su mano izquierda, apiló unos diez o veinte tazones en su brazo derecho desde la mano hasta el hombro, los extendió sobre la mesa y se los sirvió a los clientes, lo que coincidió completamente con el pedido de todos.

Cuando los clientes comen fideos y sopa en un restaurante, algunos piden medio plato. La tienda no teme los problemas y les vende medio plato a los clientes, a todos les dan vasos de vino plateados y azules. Platos de porcelana. Si desea comer fuera de la tienda, la tienda enviará a alguien para que coloque la comida y el vino en recipientes de plata para su entrega. Si bebe por la noche, podrá recuperar los cubiertos al día siguiente sin depósito.

La dinastía Song se trasladó al sur y la ciudad capital, Hangzhou, de repente se convirtió en el centro comercial más grande del país. Los hoteles e instalaciones de lujo eran incluso más lujosos que los de Kaifeng. En ese momento, los pasillos y pisos de los restaurantes de Hangzhou estaban decorados con linternas y adornos coloridos, y era como recibir a un emperador todos los días. El restaurante está equipado con una cubeta de hielo para refrescarse en verano y una cálida chimenea en invierno. La vajilla está decorada con oro y plata. Durante el banquete, los músicos tocan y cantan incluso decenas de prostitutas famosas. del sometimiento de la dinastía Song del Norte fue aniquilado.

Los hoteles comunes en Hangzhou durante la dinastía Song del Sur se dividían principalmente en las siguientes categorías: uno era el hotel del té, también llamado restaurante de té, que vendía principalmente vino y también platos; el otro era el bollo; hotel, que se especializa en bollos al vapor con lechada, bollos de capullo de primavera de piel fina, bollos de carne de camarón, sopa de intestinos y sangre en polvo y otros alimentos, un tipo se llama hotel de venta directa, que se especializa en la venta de diversos vinos de arroz y vinos blancos; el otro tipo se llama hotel informal, que vende principalmente uno o dos tazones de vino, y también vende sangre, sopa de tofu, caracoles hervidos, carne de almejas y otros platos baratos que se sirven con vino.

La industria hotelera en la antigua China

Ma Jian

Las primeras instalaciones hoteleras en China se remontan a las dinastías Shang y Zhou, hace más de 3.000 años. Las dinastías Ming y Qing se consideran períodos de rápido desarrollo de la industria hotelera. Este artículo tiene como objetivo presentar las principales formas y desarrollo de las instalaciones hoteleras en varios períodos de la antigua mi país.

Unidad del autor: Departamento de Turismo y Gestión Hotelera, Weihai Vocational College

Palabras clave: hotel; posada; casa club; número de categoría: F719

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DOI: CNKI:SUN:KJXI.0.2007-21-256

Imagen del texto:

Los hoteles son un producto del desarrollo social cuando la productividad social se desarrolla hasta cierto punto. En esta etapa, aparecen los seres humanos. Para las actividades de viaje, las personas necesitan un lugar para pasar la noche durante los viajes largos, por lo que se crearon hoteles que brindan a los viajeros descanso nocturno y comidas. Las primeras instalaciones hoteleras en China se remontan a las dinastías Shang y Zhou, hace más de 3.000 años. Se considera que las dinastías Tang, Song, Ming y Qing fueron los períodos en los que la industria hotelera se desarrolló rápidamente. Las instalaciones de alojamiento en la antigua China se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías: instalaciones administradas por el gobierno y hoteles privados. En la antigüedad, existían principalmente dos tipos de alojamiento oficial: casas de huéspedes y posadas. El nombre del Hotel Yingbin apareció por primera vez a finales de la dinastía Qing. Antes de eso, se llamaba "Pabellón Siyi" durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. La casa de huéspedes es una residencia utilizada por los antiguos funcionarios para recibir a enviados extranjeros, representantes de grupos étnicos extranjeros y comerciantes y organizar sus comidas y alojamiento. Propietarios de instalaciones de alojamiento oficiales...

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