¿Por qué no se debe guardar el vino tinto en el frigorífico?

Es mejor no guardar el vino tinto en el frigorífico. Mucha gente piensa que el vino tinto se puede almacenar durante mucho tiempo y que el refrigerador puede mantenerlo fresco, por lo que guardar el vino tinto sin abrir en el refrigerador definitivamente mantendrá su calidad durante mucho tiempo. Sin embargo, esto es un gran malentendido. El almacenamiento de vino tinto requiere temperatura constante, humedad constante, protección contra la luz, a prueba de golpes, prevención de ruido, etc. La temperatura de almacenamiento del vino tinto es preferiblemente de alrededor de 12° y se deben evitar cambios en las condiciones de frío y calor. El refrigerador es intermitente, enfría primero y luego enfría hasta el punto establecido, y luego continúa enfriando cuando la temperatura alcanza una determinada temperatura. Estos cambios repetidos de temperatura dañarán en gran medida la calidad del vino tinto. La temperatura puede incluso ser demasiado baja y aparecerán residuos de hielo en el vino tinto. Entonces, a la botella de vino básicamente solo le quedará el sabor más básico del vino. Por lo tanto, al almacenar vino tinto, especialmente vino tinto caro comprado por usted mismo o regalado por amigos, es mejor guardarlo en un lugar con temperatura y humedad constantes, como una bodega o una vitrina profesional. De lo contrario, puede almacenarlo. en un lugar fresco como debajo de la cama o en el sótano. No lo coloque en el refrigerador. Sin embargo, sería una pena tirar el vino tinto sobrante, pero se puede conservar brevemente en el frigorífico. La mejor forma de conservarlo es meterlo en botellas pequeñas y cerrarlas sin que quede aire o taparlas con corchos que puedan extraer el aire; Es recomendable colocarlo en un lugar fresco después de procesarlo con estos dos métodos y beberlo dentro de una semana, lo que básicamente puede mantener el sabor original de la mayoría de los vinos tintos. Si no se cumplen las condiciones anteriores y sólo se puede conservar en el frigorífico, lo mejor es beberlo en dos o tres días, no acercarlo demasiado a carnes y condimentos para evitar que se infiltren sabores de otros alimentos; vino tinto. (de Baidu)