¿Por qué la mayoría de las bebidas espirituosas extranjeras tienen un 40% de alcohol?
Como todos sabemos, los estándares de producción de bebidas alcohólicas no se solidificaron por completo hasta después de la producción industrial. Sin embargo, los predecesores de muchas normas son normas manuales de la era preindustrial, a medida que la producción manual fue reemplazada por la industrialización, las razones para el establecimiento de estas normas se han perdido en la historia y la memoria.
Por ejemplo, la capacidad de embotellado de la mayoría de las bebidas espirituosas y vinos es de 700 ml y 750 ml. La razón para establecer este estándar es en realidad muy simple: la capacidad de las botellas de vidrio sopladas por vidrieros manuales sin ventilación era de aproximadamente Alrededor de este valor. Volviendo a la intensidad del alcohol: después de mediados de la Era de los Descubrimientos, el salario diario de los marineros en el barco incluía una parte del pago del ron, además del dinero y las propiedades.
Para evitar que el capitán de corazón negro mezcle agua con vino y deduzca el salario, los marineros inventaron un método de identificación simple y eficaz: verter el vino sobre la pólvora. Si la pólvora puede encenderse, se enciende. significa que el vino es un producto calificado.
Ese mismo año, el comité continuó presionando a las destilerías para que redujeran aún más el grado alcohólico de las bebidas espirituosas vendidas al "sector de municiones" a 50 grados (28,5% ABV). La industria del whisky volvió a protestar y volvió a llegar a un acuerdo para estandarizar el contenido de alcohol de todos los whiskies británicos al 25% ABV (14,3% ABV).
El método de prueba de pólvora de los marineros recordó a la Royal Navy y, a través de una serie de experimentos, finalmente determinaron que cuando la intensidad de alcohol es del 57,15%, la pólvora empapada aún se puede encender. Entonces se determinó que la fuerza era 100, y se estipuló que todos los rones de suministro de la marina no podían ser inferiores a 100, y su unidad se denominó prueba (que significa impermeable). Los 40 grados están estipulados principalmente por la ley rusa. Solía haber una cierta altura. Más tarde, la ley estipulaba que no se permitía exceder los 40 grados, y la corriente principal era 40 grados.
Cuanto menor sea el grado alcohólico, mayor será el riesgo de perder más notas sutiles de salida (el aroma provocado por la evaporación del alcohol). Esto se puede ver más claramente en la ginebra y el ron, donde el aroma a limón casi desaparece cuando el grado alcohólico cae por debajo del 40% ABV. Puede obtener la respuesta comparando la complejidad del aroma de un whisky escocés con 40% ABV con un whisky escocés con 43% ABV. La diferencia es significativa, y 40% ABV podría haber sido un compromiso alguna vez, pero ayuda a preservar la integridad y la integridad del whisky.
Después del corazón del vino, es necesario envejecerlo y licuarlo a unos 40 grados, que es la temperatura más adecuada para beber. La ley escocesa estipula que el contenido de alcohol del whisky no puede ser inferior al 40%. También puedes comprar whisky con más de cincuenta grados de alcohol en el mercado, puedes probarlo.