¿Por qué algunas personas dicen que la carne de cuello de cerdo no se puede comer, mientras que otras piensan que es deliciosa?

La carne de cuello de cerdo también se llama carne de cuello de sangre y carne de cabeza de zanja. Mucha gente cree que esta carne no se puede comer porque contiene una gran cantidad de linfa y glándulas. Si no se trata, realmente no debería saber bien. Después de procesarla, esta carne sigue siendo comestible. No sólo es comestible, sino que también es deliciosa. Los mataderos también tienen normas que exigen que se limpie la linfa y las glándulas de la carne de cuello de cerdo a la venta, y que estos tejidos sobrantes se eliminen antes del consumo, lo cual es inofensivo para el cuerpo humano. Al igual que los cuellos de pollo y de pato, contienen mucha linfa y deben limpiarse antes de comerlos.

El plato casero que les compartiré hoy es el cuello de cerdo frito con pimiento verde, que está riquisimo. No es exagerado decir que esto es lo mejor de los cerdos, pero también varía de persona a persona. Cada uno tiene gustos diferentes, por lo que, naturalmente, a algunas personas no les gusta.

Cuello de cerdo frito con pimiento verde

Ingredientes: 200 gramos de cuello de cerdo, 1 pimiento verde, jengibre, ajo, aceite comestible, sal, salsa de té de arena, salsa de soja, almidón.

Pasos

1. Quitar el exceso de grasa del cuello de cerdo comprado, limpiarlo y cortarlo en rodajas finas. El comerciante procesó mi cuello de cerdo y me limpió la linfa y varias glándulas. Si el suyo no está procesado, es necesario procesarlo antes de cortarlo porque el líquido linfático y las glándulas no son comestibles y son dañinos para el cuerpo.

2. Agregue una cucharada de salsa Shacha, la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y almidón al cuello de cerdo, revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 10 minutos para absorber el sabor.

3. Pelar y cortar en rodajas el jengibre, cortarlo en tiras con un cuchillo; pelar los ajos y picar el pimiento verde por la mitad, quitarle las semillas y la pulpa blanca, lavarlo y cortarlo en trozos largos; tiras.

4. Poner el aceite en la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre rallado y saltee a fuego lento. Demasiado calor lo quemará fácilmente.

5. Añade el cuello de cerdo y sofríe a fuego alto. Las lonchas de carne son finas y fáciles de cocinar. Freír durante unos 2 minutos y el color cambiará. Apagar el fuego y reservar.

6. Parte de la grasa se escapa del cuello del cerdo cuando se calienta, por lo que no es necesario añadir aceite de cocina. Simplemente agregue el ajo picado, saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego aumente el fuego a alto, agregue el pimiento verde y saltee a fuego alto durante 1 minuto.

7. Añade el cuello de cerdo, continúa sofreíndo durante 1 minuto, añade un poco de sal, mezcla bien y sirve. Debido a que el cuello de cerdo ya ha sido salado, debes prestar atención a la cantidad de sal que se agrega aquí.

Ya está listo un nutritivo y delicioso plato de cuello de cerdo frito con pimiento verde, delicioso, crujiente y suave.

Consejos:

1. El cuello del cerdo está ubicado a ambos lados del cuello del cerdo, donde los extremos frontales de las patas delanteras del cerdo están conectados a la cabeza del cerdo. La carne en esta parte se distribuye uniformemente como copos de nieve y la carne queda tierna y suave.

2. La carne de cuello de cerdo sin procesar contiene una gran cantidad de líquido linfático y glándulas, lo que es perjudicial para el cuerpo humano.

3. Retire la linfa y las glándulas antes de comer. La carne restante del cuello de cerdo es inofensiva para el cuerpo y se puede comer con confianza.