Comida a la cazuela Ren Liang
El primer tipo: Arroz Claypot con Salchicha
El método de cocción del Arroz Claypot con Salchicha es el siguiente:
Preparación de los ingredientes: salchicha, arroz, champiñones, granos de maíz. , repollo al ajillo, salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar, sal, aceite de sésamo, etc.
Paso uno: Remojar el arroz con una hora de antelación y escurrir el agua. Pincelamos la cazuela con una capa de aceite, ponemos el arroz en la cazuela y lo disponemos bien. Sacar los champiñones blandos y exprimirlos para secarlos. Podemos utilizar agua de champiñones para cocinar arroz para que quede muy fragante y el contenido de agua sea inferior a un centímetro de arroz. Tape, deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 2: En este momento, puedes preparar algunas guarniciones, salchichas en rodajas, champiñones en rodajas, granos de elote blanqueados, repollo blanqueado y reservar.
Paso 3: Para la salsa, añade en un bol la cantidad adecuada de azúcar, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, un poco de aceite de sésamo y un poco de agua, mezcla bien y reserva.
Paso 4: Cuando el arroz esté cocido podemos poner las salchichas preparadas, las rodajas de champiñones y los granos de elote, luego poner un huevo en el medio, tapar y verter una capa de aceite de cocina. en el borde de la tapa de la olla, cocine a fuego lento por otros cinco minutos, ponga la col china en la olla, vierta el jugo y revuelva uniformemente, el delicioso arroz con salchicha está listo.
Segundo tipo: nuggets de pescado en cazuela
El método de elaboración de nuggets de pescado en cazuela es el siguiente:
Ingredientes: un pescado, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, pimienta, pasta de frijoles rojos, cebollas verdes, champiñones enoki, cerveza, pimientos verdes, pimientos rojos, etc.
Paso 1: Limpiar el pescado, cortarle la cabeza, cortarlo por la mitad, dividirlo en dos mitades, cortarlo en tiras largas, ponerlo en la olla y añadir la cantidad adecuada de Coloree la cebolla, el jengibre y la salsa de soja, luego agregue una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de pimienta y una cucharada de pasta de frijoles rojos, mezcle. bien y dejar marinar durante 20 minutos.
Paso 2: Cortar la cebolla, el ajo y el jengibre en trozos pequeños, cortar la cebolla verde en trozos pequeños y cortar los pimientos verdes y rojos en aros pequeños y reservar. Cortar las raíces de los hongos enoki, lavarlos y reservarlos.
Paso 3: Calentar el aceite en la cazuela, añadir el ajo y el jengibre mientras esté caliente, añadir unas cebolletas, sofreír, primero poner una capa de setas enoki, luego poner los trozos de pescado, verter Vierte 250 ml de cerveza en la salsa de pescado marinado, tapa la olla, cocina a fuego medio durante 15 minutos y finalmente espolvorea unos pimientos verdes y rojos para decorar, y ya está lista la deliciosa cazuela de pescado.
Tercer tipo: Olla de fideos de tofu
El método de preparación de la olla de fideos de tofu es el siguiente:
Ingredientes: Col china, tofu, fideos, salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, ajo, cebolla de verdeo picada, etc.
Paso uno: Corta la col china en trozos con las manos y lávalas. Primero remoja los fideos en agua fría y córtalos con unas tijeras. No tanto. Corta el tofu por la mitad.
Paso 2: Calentar aceite en una olla, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, poner el repollo chino en la olla y sofreír, agregar el tofu en la olla y sofreír unas cuantas veces. agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de ostras y salsa de soja. Agregue el humo, un poco de sal y esencia de pollo y sofría hasta que esté sabroso.
Paso 3: Cepille la cazuela con una capa de aceite de cocina, ponga los fideos remojados en la olla, luego ponga el repollo frito y el tofu frito en la cazuela, vierta más agua caliente y cubra a fuego lento durante cinco minutos. y espolvorear al final un poco de cebolla verde picada. Ya está lista una olla de fideos de tofu ligera y deliciosa. Los fideos y el tofu están llenos de sopa, ¡qué deliciosos!
El cuarto método: estofado de camarones y tofu
El método del estofado de camarones y tofu es el siguiente:
Ingredientes: langostinos, tofu, champiñones frescos, soja Salsa, salsa de ostras, sal, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, mijo, picante.
Paso uno: Cortar el tofu en rodajas. Lave y corte los champiñones frescos y reserve. Retire las cabezas de los camarones, retire las líneas de los camarones después de abrirlos, córtelos por la mitad, limpie las cabezas de los camarones y reserve.
Paso 2: Hervir el aceite, sofreír el tofu hasta que esté dorado por ambos lados y esparcirlo en el fondo de la cazuela.
Paso 3: Caliente el aceite en otra olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de champiñones a la olla, saltee hasta que se rompan y vierta en una cacerola. .
Paso 4: Sofreír las cabezas de camarón con aceite de camarón, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, sacar las cabezas de camarón, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, salsa de ostras, sal. y pimienta, y llevar a ebullición.
Paso 5: Echar el jugo preparado en la cazuela, finalmente añadir las gambas, tapar y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Espolvorea un poco de cilantro al final y sirve delicioso.
El quinto método: Cazuela de Cerdo Crujiente
El método de Cazuela de Cerdo Crujiente es el siguiente:
Preparación de los ingredientes: carne, huevos, fécula de maíz, sal, esencia de pollo, diez tres especias, vino de cocina, salsa de soja, salsa de ostras, harina, cebollas verdes, jengibre, anís estrellado, tomates, fideos, aceite de sésamo, cilantro, etc.
Paso uno: Batir dos huevos en un bol, añadir una cucharada de maicena y mezclar hasta obtener una masa uniforme. Corta los tomates en trozos pequeños y corta las cebolletas y el jengibre en trozos. Los fideos se ablandaron en el agua fría.
Paso 2: Cortar la carne en trozos pequeños con un cuchillo, ponerla en un bol, agregar una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo, trece especias y una cantidad adecuada de vino de cocción, mezclar. bien y dejar marinar durante quince minutos. Añade una cucharada de harina después de marinar para que la piel no se pele fácilmente al freír. Finalmente, vierta la masa de huevo y revuelva en una dirección para que quede espesa.
Paso 3: Hervir el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, ponerlo en la sartén y sofreír a fuego lento hasta que esté dorado.
Paso 4: Hervir el aceite, agregar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y los tomates, sofreír hasta que se suelte el aroma y la sopa, verter la cantidad adecuada de agua, agregar la carne de cerdo crujiente, los fideos remojados y el favorito. Verduras, agregar una cucharada de vino de cocción, una cucharada de sal, una cucharada de esencia de pollo y trece especias, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y salsa de ostras, y seguir cocinando durante 15 minutos. Agrega unas gotas de aceite de sésamo y agrega un poco de cilantro. ¡Esta olla no es suficiente!