¿Cómo hacer bolas de melón con melón de invierno?

1. Albóndigas de melón de invierno: Prepara los ingredientes. Picar finamente la cebolla y picar el jengibre. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, lavarlo y cortarlo en rodajas gruesas. Agregue agua a una olla pequeña, agregue las rodajas de melón de invierno y deje hervir. Preparar el relleno de carne. Vierta agua en el relleno de carne varias veces y revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que se humedezca (las albóndigas tratadas de esta manera quedarán más tiernas). Agrega la cebolla y el jengibre, no demasiado, la sal, la maicena y la pimienta blanca. Luego revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que espese. Cuando haya resistencia, rompa la carne unas cuantas veces (esto hará que las albóndigas sean elásticas). Después de hervir, poner el melón de invierno al fuego mínimo, agarrar con las manos un puñado del relleno de carne y exprímelo de la boca del tigre. Sacar con una cuchara y formar albóndigas redondas. Colocar en la sartén sin revolver y comer todas las albóndigas una tras otra. Mantenga el fuego bajo, cocine a fuego lento hasta que estén cocidas y todas las albóndigas floten, agregue sal al gusto. Corta el cilantro en cubos y ponlo en la olla, luego agrega un poco de pollo en polvo, apaga el fuego y sácalo.

2. Sopa de bolas de melón de invierno: Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, picar el cilantro y reservar. Coloque el relleno de cerdo en un recipiente, agregue la clara de huevo, la pimienta blanca, la salsa de soja, la sal y el almidón y revuelva uniformemente. Usa una cuchara para formar albóndigas. Agrega agua a la olla, deja hervir, agrega el melón de invierno, la salsa de soja y la sal. Agrega las albóndigas y cocina a fuego medio hasta que floten. Agrega las albóndigas y cocina a fuego medio hasta que floten.

3. Sopa de costillas y melón: Preparar todos los ingredientes, escaldar las costillas en agua hirviendo, retirar, escurrir, pelar el melón, lavar y cortar en trozos, sustituir las cebollas y las zanahorias con un cuchillo. y dejar a un lado. Enciende el fuego de la cocina de inducción y añade una cantidad adecuada de aceite a la olla a calentar. Saltee las cebollas en una sartén. Escurrir las costillas de cerdo y sofreír en la olla. Agregue la cantidad adecuada de agua a las costillas de cerdo fritas. Si te gusta la sopa, agrega más agua; de lo contrario, agrega menos agua. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Agrega el melón de invierno. Agrega las zanahorias picadas y continúa cocinando a fuego alto. Cambie a fuego medio y agregue la cantidad adecuada de sal. Cambie a fuego medio y agregue la cantidad adecuada de sal.