¿Por qué los huesos de res son tan baratos en el norte?
Porque su volumen de ventas es muy grande.
Todos sabemos que los restaurantes compran mucha carne de vacuno cada día. Cuando los huesos de res no son particularmente útiles, se venden muy baratos y cualquiera puede usarlos para hacer sopa.
En términos de nutrición, la sopa de huesos de res es más propicia para el desarrollo óseo. Los huesos de res tienen un alto contenido de fosfato de calcio y carbonato de calcio, que pueden complementar el calcio. El rico colágeno de los huesos de res hace que la piel sea más bella y elástica. El colágeno contenido en la sopa de huesos de res puede mejorar la capacidad del cuerpo para producir células sanguíneas.