¿Por qué no se puede secar el té Pu'er?
Al sol, los fenoles y la clorofila se oxidan más fácilmente, provocando que las hojas de té cambien de color y se deterioren. El aumento de las temperaturas también acelerará la fermentación de las hojas de té, haciéndolas agrias. En el aire, hay más oxígeno en el aire circulante, lo que favorece la reproducción de microorganismos en las hojas de té, acelerando así los cambios de las hojas de té. Pero las hojas de té no se pueden colgar en la salida de aire, de lo contrario el gas del té desaparecerá, el sabor del té desaparecerá y el té tendrá un sabor muy suave e insípido.
En la estación húmeda, el té Pu'er se puede sacar para tomar el sol, lo que es beneficioso para el almacenamiento de las hojas de té, secando el agua absorbida por las hojas de té y asegurando la calidad de Té Pu'er. Pero el té Pu'er crudo no necesita secarse por mucho tiempo. Se puede beber al aire libre durante medio mes. Es mejor colocar el té Pu'er en un lugar fresco y seco y no es necesario exponerlo al sol con frecuencia.
Datos ampliados
Modo de almacenamiento
1, ventilación
Cuando guardas té Pu'er, el lugar donde lo guardas debe estar ventilado. Debido a que el aire circula y hay suficiente oxígeno, esto puede favorecer la reproducción de algunos microorganismos en las hojas de té, acelerar los cambios de las hojas de té y fermentarlas. El té migrará con el tiempo y el sabor será mejor, suave y rico.
2. Evite la luz
El té Pu'er debe almacenarse en un lugar fresco y protegido de la luz, porque el té Pu'er expuesto a la luz solar directa tendrá olor a sol. , lo que no favorece la transformación posterior del té Pu'er. Por lo tanto, el lugar donde se almacena el té Pu'er no debe estar expuesto a la luz solar directa, como balcones, ventanas y otros lugares que no sean adecuados para almacenar Pu'er. er té.
Paso 3: Limpiar
El lugar donde se almacena el té Pu'er debe mantenerse limpio e higiénico. Un ambiente limpio puede ayudar mejor a la fermentación adquirida del té Pu'er, mejorando la calidad y el sabor del té.
Secado
El té Pu'er debe almacenarse en un lugar seco y evitar que esté demasiado húmedo, ya que esto hará que el té Pu'er cambie rápidamente y muchas veces se vuelva "mohoso". , haciendo que el té no sea potable. Al igual que el té Yunnan Daduo Pu'er, la atención se centra en el almacenamiento en seco. El té Pu'er fermentará mejor si se almacena en un ambiente seco.
Enciclopedia Baidu-Té Pu'er