¿Cómo guisar pollo con huesos negros para que quede delicioso y nutritivo?

Ingredientes:

1 Pollo Sedoso, 2 Setas Hericium, unos 10 dátiles rojos, 20g de vieiras, 15g de baya de goji, vino de cocina, Sal , agua, etc

Los pasos son los siguientes:

1. Limpiar las vísceras del pollo de hueso negro, luego lavarlo, cortarlo en trozos pequeños, hervir en agua fría, agregar. unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción, no tapar. Tapar la olla y cocinar a fuego fuerte unos dos minutos. Escaldamos el pollo de hueso negro con agua, lo enjuagamos nuevamente con agua, limpiamos las impurezas de la superficie y luego lo echamos a la cazuela preparada.

2. En otra olla con agua hirviendo, poner el Hericium erinaceus y blanquearlo. Debido a que el Hericium erinaceus tiene un sabor amargo, se puede sacar después de escaldar un poco. Hericium debe remojarse en agua antes de lavarse y romperse en trozos pequeños durante el lavado. Después de lavar Hericium, se deben cortar las raíces.

3. Blanqueamos el hericium, lo sacamos, lo echamos a la cazuela con el pollo de hueso negro, le añadimos unas rodajas de jengibre y las vieiras y los dátiles rojos que hemos preparado. Retire los huesos de los dátiles rojos. Finalmente agregue la cantidad adecuada de agua y sopa. Debes agregar suficiente agua en este paso. No agregues agua en el medio, ya que destruirá los nutrientes de la sopa.

4. Tapa la olla, sube el fuego hasta que hierva, cocina durante unos 5 minutos y luego baja a fuego medio-bajo durante una hora. Agregue la baya de goji preparada. Las bayas de goji deben lavarse porque contienen mucha arena. Después de agregar las bayas de goji, tapa la olla y cocina por 10 minutos. Finalmente añade un poco de sal al gusto y bebe.