¿Por qué beber alcohol con el estómago vacío causa hipoglucemia?

La razón es que el alcohol puede estimular la secreción de insulina, lo que a su vez hace que baje el azúcar en sangre.

Al beber alcohol en ayunas, el alcohol será absorbido rápidamente en la sangre, desencadenando una serie de reacciones fisiológicas, entre ellas la estimulación de una gran cantidad de secreción de insulina. La función de la insulina es reducir el azúcar en sangre y grandes cantidades de insulina secretada harán que el azúcar en sangre baje.

El alcohol también puede afectar la función del hígado, haciéndolo incapaz de convertir adecuadamente el azúcar en sangre en glucógeno para su almacenamiento.