3000 recomendaciones de comida
El 25 de febrero de hace 1377 años, Tang Monk regresó a Chang'an y fue recibido por el emperador Taizong de la dinastía Tang. Terminó su viaje de 17 años y se convirtió en una celebridad en Chang'an.
Si alguien le preguntara sobre sus recuerdos gastronómicos, creo que lo más inolvidable para él es el sabor de la comida seca que está profundamente arraigado en varias escenas difíciles, como el sabor del naan en el desierto de Gobi. .
El desierto de Gobi por el que viajó Monk Tang comenzaba en el condado de Guazhou en la provincia de Gansu y terminaba en la ciudad de Hami en Xinjiang. Hoy en día, cuando se viaja a Xinjiang, se puede ver y probar naan en las calles y callejones, y sentir los sentimientos y el sabor de Tang Monk en ese momento.
Alguien bromeó una vez diciendo que la gente en Xinjiang puede vivir sin carne durante un día, pero no puede vivir sin comida durante un día. En los momentos importantes de la vida en Xinjiang no faltan las decoraciones. En la ceremonia de nombramiento de recién nacidos, el naan de cara blanca es una mascota para entretener a los invitados; cuando el bebé tiene un mes, "Tokashi" es la bendición de familiares y amigos para el bebé en la escena de la boda, comiendo naan bañado en él; El agua salada es un ritual para los novios, que simboliza Compartimos la prosperidad y la desgracia y envejecemos juntos.
La razón por la que Nan ocupa una posición tan importante en la vida de la gente de Xinjiang es probablemente porque Nan se lleva bien con la gente de Xinjiang durante un tiempo relativamente largo. En la década de 1980, los arqueólogos de Xinjiang descubrieron naan primitivos de hace más de 3.000 años en tumbas. La invención del naan también es bastante cómica. Se dice que el pastor Turhun lleva mucho tiempo pastoreando ovejas al borde del desierto. Para bloquear el sol abrasador, Turhong tomó la masa amasada por su esposa y se la puso en la cabeza a modo de sombrero. Como resultado, la masa se hornea formando un pastel. Tu Erhong también se inspiró en esto e inventó el pozo Nang. De esta manera, el nang se convirtió en el alimento básico del pueblo de Xinjiang y se elaboraba de diversas formas.
De hecho, a la gente de Xinjiang le encanta comer naan, y el clima geográfico único de Xinjiang también es una de las razones. Xinjiang está lejos del mar y no tiene abundantes recursos hídricos, pero las altas temperaturas son comunes aquí. Con la ayuda del medio ambiente, podemos ayudar a cocinar alimentos, ahorrar recursos y aumentar la eficiencia.
La gente de Xinjiang es naturalmente entusiasta y optimista. Se han convertido en portadores de emociones y están volcados en su amor por la vida. Naan ha pasado de ser una simple masa horneada a convertirse en una gran familia con más de 300 variedades, y cada día se pueden comer nuevas variedades.
Después de miles de años de práctica, la gente de Xinjiang tiene una comprensión clara de las características de Nang y ha formado diferentes PC para Nang en diferentes ocasiones.
Barbacoa: Salsa con sabor a trigo, con texturas multicapa, llena de sabor carnoso y llena de alegría.
Tan Rou Wo Wo Naan: Simplemente chupa la sopa de cordero, la sopa se desbordará cuando le des un mordisco y el naan se volverá suave y refrescante. Tome un sorbo de sopa, un sorbo de naan, un sorbo de carne, un sorbo de sopa caliente y siéntase renovado.
Maridaje con té: ¿No sería monótono tomar té sólo en la merienda? Está bien con naan. Al combinar el té con leche con naan, el aroma de la leche se combina con el aroma del trigo, lo que duplica el sabor; combinar el té fu con naan es refrescante y no grasoso, y no tendrá miedo de que se acumule comida.
Naan salteado: El naan que se sirve ha sido picado, se rellena con salsa y desprende un rico aroma. El naan frito es suave, glutinoso y delicioso, y es un poco refrescante si se combina con verduras.
Antes, a la gente de Xinjiang siempre le gustaba preparar naan horneado en casa. Ahora, con un completo equipo de cadena de frío e infraestructura logística, puedes pedir todo tipo de ingredientes frescos en casa con un solo clic. Preservar la barbacoa se ha convertido en un hábito del pueblo de Xinjiang, que incluye la preservación de la felicidad y la continuación de la tradición.