¿Se puede utilizar harina para todo uso para hacer pan?

Se puede utilizar harina para todo uso para hacer pan. La harina para todo uso se usa comúnmente en repostería doméstica, por lo que la harina para todo uso también se puede usar para hacer pan, pero el efecto no es tan bueno como el de la harina con alto contenido de gluten.

El cuatro generalmente se divide en harina baja en gluten, harina con contenido medio en gluten y harina con alto contenido de gluten. La harina con alto contenido de gluten tiene más proteínas, por lo que tiene una mayor absorción de gluten y agua, y se volverá más elástica después de agregar agua.

La harina con alto contenido de gluten es adecuada para preparar alimentos con sabor elástico, como palitos de masa frita y masa de pizza, y también se puede utilizar para hacer galletas suaves, pasteles y otros postres.

La harina para todo uso es versátil. La mayoría de estas harinas se utilizan para hacer bollos al vapor, albóndigas, bollos al vapor y otros alimentos. Si se utiliza para hacer tartas y galletas, en realidad no hay problema.

La harina para repostería tiene menor gluten y menor absorción de agua. Tras añadir agua a este tipo de harina, la viscosidad también es baja, y la masa obtenida no es demasiado elástica ni extensible, e incluso se siente dura al tacto, lo que la hace adecuada para la elaboración de tartas, galletas y otros postres.

Si bien las diferentes harinas con gluten tienen "mejores" tipos de alimentos, eso no significa que solo se puedan usar para preparar esos alimentos específicos, solo que la comida tendrá un sabor y un aspecto un poco diferente.