¿Cómo se elabora el pescado a la parrilla en Wanzhou?

Ingredientes

1000 g de arenque, 300 g de champiñones enoki, un poco de pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, cantidad adecuada de aceite, pasta de frijoles Pixian, sal, esencia de pollo. , vino de cocina, pimienta, salsa de soja, azúcar, vinagre.

Método de trabajo

1. Lavar las setas enoki con agua limpia.

2. Quitar las escamas del arenque, lavar las vísceras y cortarlas por la mitad. Cortar el cuerpo del pescado en varios cortes y marinarlo con vino de cocción, sal y pimienta durante una hora.

3. Asa arenque en escabeche en una freidora.

4. Sofreír el cebollino, el jengibre, el ajo y la pasta de judías Pixian en aceite caliente.

5. Añade la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, los champiñones enoki y el arenque asado y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

6. Sazone con sal y esencia de pollo.

7. Añade los pimientos verdes y rojos y sirve.