Cómo hacer alitas medianas

Alitas de pollo estofadas al estilo casero

Ingredientes

Alitas de pollo, sal, pimienta, anís, pimienta de Sichuan en grano, láminas de ajo, láminas de jengibre, guindilla seca, Vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, agua, almidón, cebolla verde.

Método

1 Remojar las alitas de pollo en agua para eliminar la sangre, luego marinar con sal y pimienta.

2 Calentar el aceite en una sartén y sofreír las alitas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados.

3 Calienta el aceite en una olla, sofríe los ingredientes y la pimienta hasta que estén fragantes, luego agrega las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y los chiles secos en tiras y sofríe hasta que estén fragantes.

4 Agregue las alitas de pollo y vierta el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar blanca, saltee, agregue agua hasta cubrir la mitad de las alitas de pollo, cubra la olla, cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi seca, vierta el agua y almidón, luego espolvoree cebollas verdes ralladas y saltee uniformemente Eso es todo.

Alitas de Pollo con Aceite de Cebolleta

Ingredientes

6 alitas de pollo (para dos adultos), cebolletas (o cebollino), una pequeña cantidad de sal, aceite de maní , aceite de sésamo, salsa de soja

Preparación

1 Después de descongelar las alitas de pollo, lávalas y cúbrelas con un poco de sal;

2. cebollas verdes (o cebollinos), cortadas en tiras, principalmente cebolletas blancas;

3. Poner las alitas de pollo sumergidas en un plato y cocinarlas al vapor hasta que estén cocidas;

4. Saque las alitas de pollo de la vaporera y agregue las cebolletas ralladas;

5 Ponga una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla caliente, cocine hasta que esté entre un 80 % y un 90 % caliente y vierta uniformemente. las cebollas verdes ralladas. Ponga las alitas de pollo;

6. Vierta la salsa de soja y la cantidad adecuada de aceite de sésamo en las alitas de pollo.

Alitas de pollo al ajillo

Ingredientes

Alitas de pollo, ajo, cebolla, jengibre, sal, vino de arroz, cinco especias en polvo, harina de arroz glutinoso

Método

1. Convierta el ajo en ajo picado, corte la cebolla y el jengibre.

2 Lave las alitas de pollo, séquelas y use ajo picado, cebolla, jengibre. Marinar con sal, vino de arroz y cinco especias en polvo durante 2 horas

3. Añadir la harina de arroz glutinoso y el aceite para ensalada y mezclar bien

4. marrón

5.ok

Alitas de pollo agridulces

Ingredientes

Seis alitas de pollo, cebolla, jengibre, ajo, soja light salsa, vino de cocción, anís estrellado, canela, laurel, vinagre, azúcar

Elaboración

1 Lavar las alitas de pollo, mezclar con el condimento A y dejar marinar en el frigorífico durante 2-. 3 horas;

2. Calienta el aceite en una sartén hasta que esté 70% caliente, saltea la cebolla, el jengibre y el ajo, luego agrega las alitas de pollo marinadas y sofríe durante 3 minutos, hasta que la piel esté ligeramente dorada. ;

3.Añade una cucharada de azúcar blanca, media cucharada de vinagre y un poco de salsa de soja oscura y sofríe continuamente hasta que el azúcar se caliente uniformemente y se derrita (sin quemarse) hasta obtener el pollo. las alitas tengan un color uniforme

4. Agrega las alitas de pollo marinadas a la olla. Cocine las alitas de pollo durante cinco minutos hasta que estén bien cocidas.

5.

Alitas de pollo fritas

Ingredientes

Alitas de pollo, fideos con pimienta blanca, pimienta en polvo, sal, brandy

Elaboración

1. Haz unos cortes en la superficie de las alitas de pollo para que queden más sabrosas, agrega fideos de pimienta blanca, pimienta en polvo que bates con un molinillo, sal y brandy (puedes agregar otro vino de cocción). y dejar marinar por un día;

2. Al freír, espolvorear maicena, sacudir el resto de la harina, poner en la freidora, no freír demasiado, freír hasta que esté dorado, tomar. Sacar, esperar unos minutos y volver a freír, OK

Alitas medianas braseadas en salsa

Ingredientes

1520 alitas medianas, 2 estrellas anís, 2 azúcares de roca, un poco de salsa de soja, unos 100cc, agua, unos 50cc, vino de arroz, unos 50cc

Cómo hacer

1

Comprar alitas de pollo en el mercado. Pídale al vendedor de pollo que corte los pliegues de las alitas. Escalde ligeramente las alitas del medio con agua caliente, escurra el agua y use un fondo plano. Vierta un poco de aceite en la sartén. la sartén hasta que estén doradas (no uses demasiado aceite, las alas del medio quedarán aceitosas)

2

Fríe hasta que estén doradas, voltea y continúa friendo Cocina el otro lado hasta que doradas

3

Mueva las alitas medianas fritas ligeramente hacia un lado, agregue anís estrellado a la olla y saltee hasta que estén fragantes, luego use paños de cocina para absorber o verter el exceso de aceite. salsa de soja, vino de arroz, agua y azúcar de roca, mezclar bien y cocinar durante unos 30-40 minutos (dependiendo del sabor que te guste y de lo seco de la olla)

4

Retirar de la olla, espolvorear con un poco de sésamo blanco, servir y disfrutar