¿Cuáles son las delicias del período de los Tres Reinos?
El alimento básico durante las dinastías Shang y Zhou siguió siendo el alimento básico durante las dinastías de los Estados Combatientes, Qin y Han, pero la proporción cambió. Por ejemplo, en la literatura de las dinastías Shang y Zhou, el mijo. y el mijo fueron mencionados a menudo "Ambos énfasis. El mijo es el mijo, que se ha vuelto cada vez más dominante desde el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. También se convirtió en sinónimo de raciones en la dinastía Han. Los frijoles son soja y su estatus en los alimentos también ha mejorado que en el pasado. Una de las razones de esto es la invención de los molinos de piedra, que cambiaron la forma en que se consume la soja. En el pasado, la soja se cocinaba directamente para obtener frijoles y arroz, y la soja era difícil de cocinar, por lo que era incómoda para comer. Con un molino de piedra, la soja se puede moler hasta obtener polvo y leche de soja, que son muy cómodos de comer. Al mismo tiempo, la soja es un cultivo que puede tolerar la esterilidad y garantizar rendimientos. Puede utilizarse para aliviar el hambre durante los períodos de sequía. Además, las raíces de la soja son ricas en rizobios, que pueden fertilizar los campos y facilitar el crecimiento. de la próxima cosecha, por lo tanto, la soja se planta cada vez más. El mismo principio se aplica al trigo. Como alimento básico en el sur, el arroz se cultivaba en la cuenca del río Amarillo ya en las dinastías Shang y Zhou, pero el área era pequeña y su proporción en los cultivos alimentarios era muy pequeña. Todavía era un alimento precioso hasta la primavera. y el Período de Otoño. Sólo los nobles de la clase alta podían comer arroz. La siembra, naturalmente, no es extensa. Alimentos no básicos Dado que las industrias de cría de animales, jardinería, acuicultura y pesca estuvieron muy desarrolladas durante el período de primavera y otoño, el período de los Reinos Combatientes y las dinastías Qin y Han, la industria de alimentos no básicos durante este período también fue muy rica y diversa. . Alimentos cárnicos Durante el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes, la industria ganadera estaba bastante desarrollada. Los "seis ganados" en ese momento se referían a caballos, vacas, ovejas, pollos, perros y cerdos. El ganado vacuno y los caballos se utilizan principalmente como fuerza motriz para la agricultura y el transporte, y la carne depende principalmente del ganado menor como cerdos, ovejas, gallinas y perros. Por supuesto, esta carne es lo mismo que el arroz y el arroz, y solo los gobernantes pueden disfrutarla durante todo el día, por lo que "comedores de carne" se ha convertido en sinónimo de clase dominante. En la famosa historia del debate de Cao GUI, maldijo a los "comedores de carne". ¡son despreciables!" ("Zuo Chuanzhuang") Además, durante los Estados Combatientes, las dinastías Qin y Han, había otra característica destacada en la dieta cárnica, que era la prevalencia del consumo de carne de perro. En ese momento, también había carniceros que se especializaban en matar perros, como Nie Zheng y Jing Ke durante el Período de los Reinos Combatientes. Mucha gente tomó el sacrificio de perros como una profesión, lo que demuestra que la tendencia a comer carne de perro estaba floreciendo en ese momento. Un juego de exquisita vajilla de cerámica del Período de Primavera y Otoño y del Período de los Reinos Combatientes. Por supuesto, además del ganado doméstico y las aves de corral, algunos de los productos cárnicos son animales salvajes cazados, cuyos tipos son similares a los de los Shang. y dinastías Zhou. Los productos acuáticos, el pescado y las tortugas, son uno de los alimentos no básicos favoritos de la gente. El famoso dicho de Mencio dice: “Lo que quiero es pescado y lo que quiero es pata de oso. No puedes comer ambos. y toma la pata de oso, eso es lo que quiero.” ("Mencius Gaozi Capítulo 1") En comparación con las patas de oso, el pescado es un alimento fácil de conseguir en la vida diaria. En términos relativos, es difícil criar y capturar tortugas, por lo que las tortugas son más preciosas que los peces. Las tortugas de caparazón blando se llaman "olores extraños" y son un manjar raro. También se regalan a los príncipes, lo que demuestra lo preciosas que son.