¿Por qué hay tantas cocinas "extranjeras" en el noreste de China?
En esta vasta tierra del noreste de China, además de las minorías étnicas más primitivas, ¿vienen más personas de Shandong, Henan y Hebei? ¿Ir al Este? gente. Además, influenciada por la península de Corea en el este y Rusia en el norte, varias culturas alimentarias en el noreste se entrelazan, lo que hace que esta tierra tolerante sea muy internacional en cuanto a comida.
¿Cómo es la comida chino-rusa?
Muchas veces, un río o una montaña pueden dividir una ciudad, una provincia o incluso un país. Sin embargo, la división de categorías geográficas no puede distinguir los hábitos de vida y los alimentarios.
Así como a los rusos les gustan las compras en línea en China y recibir entregas urgentes en las estaciones al otro lado del río, muchos hábitos alimenticios al estilo ruso también se popularizan e integran en Heilongjiang. ¿Raza mixta? Más tarde, recibió la marca del noreste de China.
¿Qué es lo más importante del Noreste de China? ¿Comida mixta? . ¿De todas las comidas chino-rusas, excepto las de antaño? ¿Fuera del círculo? Los camarones enlatados de Harbin son una de las comidas favoritas de los niños en el noreste de China.
Al igual que la sopa de verduras rojas chino-rusa, los camarones enlatados también utilizan tomates como base. La preparación de camarones enlatados no es complicada. Cubra los camarones con huevos y harina, fríalos en aceite caliente, póngalos en un vaso para guisar con los tomates como base y finalmente agregue el apio, las zanahorias y otras verduras y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
En el depósito de vacío, las gambas se vuelven rojas poco a poco y desprenden una rica y fresca fragancia. ¿El sabor agridulce del ketchup después? ¿Gradualmente? Sumérgelos en la carne de camarones en fila para transformar simples camarones en un manjar internacional con una mezcla de sabores. Además de camarones enlatados, carne de res enlatada, ovejas enlatadas y otras delicias, también tienen las mismas técnicas de cocción.
Si quieres elegir un alimento que represente a Harbin, probablemente la salchicha sea el primer sustantivo que te venga a la mente. ¿Salchicha roja, también conocida como Ridos, de Rusia, Lituania? ¿Vienes hasta el final? . Introducido en China a finales del 19, ¿hay salchichas? ¿No estás aclimatado? ¿en cambio? ¿Como pez en el agua? , combinado con los hábitos alimentarios de Harbin, Qitaihe y Jiamusi, se ha convertido en un manjar especial con sabor local.
El rico sabor a ajo es la esencia de la salchicha de Harbin. Al darle un mordisco a la chaqueta de salchicha ahumada, la grasa entre los dientes y las mejillas está regordeta. En este momento, ¿el olor a ajo desbordante hace que toda la salchicha? ¿inteligente? Levantarse. El sabor distintivo y la fragancia persistente en la punta de la lengua son el aliento de vida que hace que la gente del noreste se sienta a gusto.
¿Porque? ¿Raza mixta? ¿Debido a esto, gran parte de la comida rusa en Harbin se ha separado de la comida occidental? ¿Esclavitud? Conviértete en un representante local de comida de la ciudad. Da Lieba y Kvass son representantes típicos.
Daleba es la transliteración rusa de gran pastel. ¿Este panecillo pesa cinco libras y tiene un sabor delicioso? ¿Europa? . ¿Desde Iván, el fundador de Qiu Lin Food Company? ¿Jakulóvich? Dalian fue introducida desde Qiu Lin y tiene una historia de más de 100 años en Harbin.
En comparación con el pan normal, la adición de lúpulo hace que los palitos sean más esponjosos y gruesos, haciéndolos sentir pesados y pesados en la mano. Después de hornear Dalian con tilo, roble y otras maderas, la piel exterior es dura, pero el interior es esponjoso y suave. Si lo hueles con atención, aún puedes oler el aroma de la madera de la fruta.
El kvas es una de las bebidas más comunes en el noreste de China. Uno de los ingredientes de esta mágica bebida es una varilla de porcelana. Esta bebida de estilo europeo tiene un fuerte sabor a malta. Comparado con el sabor amargo de Rusia, el kvas del noreste es más dulce.
En la cultura alimentaria de muchas regiones de China, los encurtidos resultan algo antiestéticos. Al hacer un balance de las delicias chino-rusas, es difícil no mencionar el nombre de los encurtidos rusos.
Así como los encurtidos en gachas de arroz son la comida más sencilla en China, los encurtidos rusos son el sabor más bajo de la vida rusa. Después de que este sabor amargo se extendió al noreste, rápidamente se convirtió en una decoración en las mesas de los habitantes del noreste. Hacer pepinos encurtidos es fácil. Después del lavado, agregue azúcar de roca, vinagre blanco, hojas de laurel y otros condimentos para marinar, póngalo en una vaporera para cocinar al vapor durante diez minutos, luego ciérrelo en una botella y refrigérelo, y cómelo después de la fermentación durante medio mes.
En el noreste de bosques y llanuras nevadas, comer carne es una de las formas de reponer calorías. Además de la carne tibia y regordeta, se combina con un trozo de pepino encurtido. Con un crujiente sonido de masticación, el jugo de la verdura es ligeramente ácido y se vierte en la boca, que resulta apetitoso y grasoso.
¿Y si el norte del Noreste lo es? ¿Sabor ruso? Está en el lado este del noreste y sabe a kimchi.
De hecho, además de la península de Corea, el noreste de China es también uno de los lugares de reunión de los coreanos. Incluso desde cierta perspectiva, la cada vez más popular cocina coreana también es una parte integral de la cocina nororiental.
Cuando se trata de la comida típica de la Península de Corea, el kimchi es un nombre ineludible. En el noreste, al kimchi se le llama repollo picante. Los encurtidos encurtidos se utilizan en regiones casi frías. Varios tipos de kimchi coreano son muy populares en el noreste de China. En el noreste, casi todos los supermercados tienen un mostrador de kimchi coreano.
La col picante es preciosa por su picante. El ají, el ajo y el jengibre son los tres sabores principales de los platos agridulces. Cuando se encurten, las peras blancas, las manzanas y otras frutas son ricas en ácido frutal, lo que hace que el repollo picante sea más crujiente y refrescante.
Los fideos fríos son una parte importante de la cocina coreana. A diferencia de los fideos fríos del Sur, los fideos fríos coreanos están hechos principalmente de trigo sarraceno y los fideos negros y amarillos son suaves y glutinosos. Se adornan rodajas de ternera de aproximadamente un centímetro de grosor, rodajas de manzana agridulce y huevos medio cortados. Un plato de fideos fríos, ¿cómo te atreves? ¿Un banquete entre las dinastías Manchú y Han? Una sensación de riqueza.
¿Fideos fríos coreanos? ¿lujo? Por el contrario, los fideos fríos con pollo tienen una simple monotonía. Un pequeño montón de trozos de repollo escasos y algunos trozos de pepino flotantes son suficientes para aderezar un plato de fideos fríos. La sopa fría de pollo con fideos, hecha principalmente con carne de res, es clara y ligeramente fragante. Agregue un poco de bicarbonato de sodio a la sopa ligeramente fría, déjela burbujear y sirva.
En Jixi, los fideos fríos se deben comer con fideos fríos. El pollo y los platos fríos occidentales son en su mayoría platos fríos. Las verduras, los huevos e incluso los mariscos de Jixi se pueden comer fríos, y el picante es la característica común de estos platos. ¿Cuenta un plato de auténticos fideos fríos con pollo, fideos calientes, sopa fría y comida picante? ¿Hay un sabor interior? Sí~
En China, no hay escasez de comida para enemas en la mesa del comedor. En el noreste, además de la salchicha roja de Harbin y la famosa morcilla, también vale la pena probar la salchicha de arroz coreana. De hecho, en cuanto a métodos de producción, la salchicha de arroz y la morcilla son bastante similares. A la tripa se le añade sangre de cerdo, arroz, arroz glutinoso y verduras, y el rico sabor en boca es muy satisfactorio. ¿Taobao? Qué honor.
En Yanbian, Jilin, cuando se cocinan salchichas de arroz, a menudo se mezclan palitos y chucrut y se cuecen lentamente en una enorme olla de hierro. Después de varias horas de guisado, queda una fragante sopa de salchicha de arroz, que es deliciosa y tentadora. La salchicha de arroz guisada se puede cortar en rodajas y comer directamente.
Casi no hay olor a sangre de cerdo en los intestinos del arroz, reemplazado por arroz glutinoso tibio. En Yanbian, cuando se come salchicha de arroz, se suele servir con un plato pequeño de salsa de soja, espolvoreada con chile en polvo y cebolla verde picada. La suave salchicha de arroz se combina con la salsa de soja salada. ¿Qué tipo? ¿Dentro de un millón de años? Muy tierno.
Las tres provincias del noreste aparecen siempre en su conjunto.
De hecho, en la tierra negra del noreste de China, hay muchas minorías étnicas como los grupos étnicos manchú, oroqen, hezhe, mongol y hui. El hecho de que diferentes grupos étnicos puedan integrarse en un solo concepto también demuestra la inclusividad del noreste de China. Los hábitos alimentarios de diferentes grupos étnicos están entrelazados en el Noreste y se han convertido en la memoria alimentaria de todos los grupos étnicos del Noreste.
Como nación con una larga historia, los antepasados de los manchúes han vivido en el noreste durante mucho tiempo. Debido al largo invierno en el noreste, los manchúes se ganan la vida cazando, y la carne y los dulces ricos en calorías y resistentes al hambre son la primera opción de los manchúes.
Torta de arroz amarillo, pegajosa, frijoles rojos, espolvoreados por encima. ? En las canciones manchúes, los bollos de frijoles pegajosos aparecen con bastante frecuencia. Los bollos de frijoles, suaves y glutinosos, son muy apreciados por los niños del noreste de China. La capa exterior de los bollos de frijoles pegajosos está hecha principalmente de trigo amarillo, sazonada con miel y luego recubierta con una fina pasta de frijoles rojos. Para evitar que se peguen, los bollos de frijoles pegajosos preparados generalmente se envuelven en hojas de perilla o de pera.
Los bollos de frijoles pegajosos recién cocidos al vapor son de color dorado y están llenos de dulzura en el vapor de agua brumoso. Retire suavemente los cotiledones de la superficie de los bollos de frijoles pegajosos y el aroma a hierbas de los cotiledones rezumará del trigo amarillo ceroso. Dale un mordisco al bollo de frijoles pegajoso y el bollo de frijoles suaves y pegajosos se sacará durante mucho tiempo y luego se deslizará en la mejilla junto con la pasta suave de frijoles rojos, liberando un poco de jugo de miel.
La olla caliente aparece a menudo en películas y series de televisión que cuentan la historia de la dinastía Qing. Como uno de los alimentos tradicionales del pueblo manchú, la olla caliente es una técnica de cocina comúnmente utilizada por el antiguo pueblo Jurchen (manchú) durante la caza y los picnics. ¿deshacerse de? ¿Estofado de pájaros? ,?Cannabis Longfei? Los estofados tradicionales, como el chucrut y los estofados de carne blanca, son más populares hoy en día en el noreste de China.
La sopa colgante es la clave para hacer estofado de chucrut y carnes blancas.
La sopa de repollo encurtido y estofado de carne blanca generalmente se elabora con materiales medicinales nutritivos naturales como ginseng, gastrodia elata, cordyceps, polygonatum odoratum y japonicus, que se hierven durante mucho tiempo. Luego ponga las rodajas de cerdo y el chucrut rallado en la olla, hierva y agregue la morcilla, los fideos, los champiñones, los camarones y otros ingredientes. Cuando los ingredientes estén cocidos, mojarlos en ajo picado y cebollino, y la carne quedará tierna y deliciosa. Este calor sofocante no vale la pena el frío invierno.
¿Casi todos los nordestinos tienen uno? ¿Ir al Este? Familiares de Shandong. Aunque no existe un nombre para la cocina del noreste entre las ocho cocinas principales, ¿cómo se llama la cocina del noreste? ¿desarrollar? Pero está profundamente influenciada por la cocina de Shandong, la primera de las ocho cocinas principales.
Cuando se habla de cocina nororiental, la gente automáticamente piensa en platos como cerdo guisado con fideos, pollo guisado con champiñones y ganso guisado en olla de hierro. De hecho, en la vida cotidiana de la gente del noreste, los platos que aparecen con más frecuencia son platos caseros como lonchas de cerdo y tofu seco con granos de pimienta de Sichuan.
¿Es diferente de Guobaorou? ¿Fundamentalismo? El método para preparar carne de pollo negro es básicamente el mismo, pero las guarniciones son ligeramente diferentes. ? ¿deslizar? , es el método tradicional de la cocina de Shandong. ¿Alguien? ¿deslizar? Nuestros platos se suelen freír primero, luego secar, luego poner en una sartén y volver a freír.
El lomo de cerdo se saltea con pimiento verde picante, lo que le confiere un sabor pirotécnico abrasador. Espolvorea un poco de pimienta blanca. El ají y el vinagre chocan entre sí para dar el sabor que espera un rato y hacer que la boca se hinche. caja torácica? Levantarse.
La comida es vida. Hay muchos grupos étnicos y países con sus hábitos alimentarios en las tres provincias del noreste. Se pueden aceptar y digerir todo tipo de ideas, ya sean mestizas o nativas, esta es exactamente la tolerancia y la gentileza de la gente del noreste.