¿Por qué sólo recolectar té negro y té Fu?

Como todos sabemos, lo más importante para que el té nuevo sepa bien es la ternura. Es fácil deteriorarse, perder su sabor y reducir en gran medida su valor para beber. Pero no apto para té negro.

Entre los seis tipos de té: verde, amarillo, blanco, rojo, verde y negro, el té negro tiene características únicas. Se puede almacenar durante varios días sin que se ponga rancio, y al té seco no le crecerá moho, lo cual es imposible para otros tés.

La diferencia entre el té oscuro y el té negro es que el té oscuro se inactiva o se fríe en la etapa inicial de procesamiento, lo que significa que la oxidasa de las hojas de té se pasiva. Sin embargo, en las etapas media y tardía del procesamiento, el té negro necesita someterse a una fermentación por acumulación. A través del cultivo microbiano, la oxidasa producida por el microorganismo reacciona con los polifenoles del té en las hojas de té. Por lo tanto, el té negro también presenta un color y un sabor fuertes. Y como los microorganismos siempre están activos, la reacción de oxidación de los polifenoles del té siempre está en marcha. Las cualidades únicas del té negro, que cambian gradualmente con el tiempo, hacen que su recolección tenga sentido.

Cuando las propiedades del té negro desaparecen, sus propiedades farmacológicas aumentan.