¿Dónde está la especialidad de Sanpao Ciba?
Cómo hacer tres cañones: M4D
Remojar el arroz glutinoso durante 7 horas, cocinarlo al vapor en una arrocera y luego machacarlo hasta formar un pastel. Freír la soja y triturarla hasta convertirla en polvo, y disolver el azúcar moreno en un jugo espeso con la cantidad adecuada de agua hirviendo. M4D
Ponga la harina de frijoles en un recogedor, coloque una mesa pequeña frente a ella, coloque un plato cuadrado de madera sobre la mesa y coloque de dos a cuatro juegos de lámparas de cobre apiladas en el plato. Antes de servir, enrolle el níspero en tres bolas, tírelas en un plato de madera tres veces, enróllelas en un recogedor de harina de frijol, cúbralas uniformemente con harina de frijol, póngalas en el plato y vierta jugo de azúcar moreno sobre ellas. M4D
Fundamentos básicos del funcionamiento: La soja se debe freír y moler en partículas finas; la concentración del jugo de azúcar debe ser adecuada y no demasiado clara. M4D
Tres pao al estilo Chengdu: M4D
El "tres pao" en Chengdu, Sichuan, es el manjar más expresivo en el reino de los snacks y es un manjar escénico. Cada año, la tradicional Exposición Floral del Palacio Qingyang está repleta de diversos bocadillos y flores primaverales que compiten por la belleza. Este es también el momento en que los "Tres Cañones" muestran su talento. Cuanto más concurrido esté el lugar, más feroz será la competencia. Porque no sólo puede movilizar el sentido del olfato de las personas, sino también el oído de las personas. En primer lugar, el ambiente del productor puede atraer a un grupo de comensales, especialmente clientes jóvenes. M4D
Sobre una tabla de madera, hay 12 placas de cobre apiladas de dos en dos en fila. Debajo de la tabla hay una gran olla de hierro humeante que contiene arroz glutinoso hervido y machacado hasta convertirlo en puré con un mazo de madera. Un hombre fuerte seguía sacando un puñado de tortas de arroz glutinoso de la olla, cogió tres trozos y los golpeó rítmicamente. El pastel de arroz glutinoso rebotó sobre la tabla de madera y saltó al recogedor con semillas de soja encima de la tabla de madera. Emitió tres sonidos de "golpe, golpe, golpe", como el sonido de un cañón. Luego, cada tres bolas de arroz glutinoso se recogen del recogedor y se colocan en un plato, se vierten con azúcar moreno y se espolvorean con semillas de sésamo, que es el famoso bocadillo "tres pao". No es de extrañar que la Sra. Li Xiu, conocida como "ciudadana del mundo", dijera después de ver la producción y presentación de Sanpao: "El mundo es realmente maravilloso. No sé si no lo he visto. Es realmente una Es una revelación para Chengdu tener refrigerios tan dinámicos." ! M4D
Por supuesto, el pastel de arroz glutinoso con azúcar moreno "Sanpao" no solo deleita a los clientes con su desempeño, sino que también es suave y dulce, lo que Definitivamente hace que el comensal sea inolvidable. Hay muchas tiendas en Chengdu que todavía elaboran el pastel de azúcar moreno Sanpao. Es famoso por su sabor suave y excelente calidad. En 1990, Fuluxuan Rat Cao Sanpao le otorgó el título de "Bocadillo famoso de Chengdu". Li Changqing del condado de Shuangliu, Chengdu, hizo Sanpao en su hogar ancestral. En 1990, ganó el Premio Tradicional en el Segundo Concurso de Refrigerios Individuales en Chengdu. En 2089, Li Changqing fue a Guangzhou para actuar y se convirtió en un éxito instantáneo. Las cinco ciudades y los cantoneses que aman los dulces elogian los bocadillos de Chengdu. Las habilidades son asombrosas y abrumadoras". M4D