Cómo guisar tofu con tres escamas

Un pescado a tres escamas, dos trozos de tofu tierno, champiñones, jengibre, cebollín y vino de arroz, base de estofado de marisco.

Método de trabajo

1. Freír tres escamas de pescado en una sartén antiadherente y reservar. Corta el tofu en cubos y corta en rodajas los champiñones y el jengibre.

2. Hervir agua en una cazuela, añadir el tofu y los champiñones, añadir una cucharada de base de olla caliente de marisco (ayuda a eliminar el olor a pescado de las tres escamas y aumentar la frescura de la sopa), luego añadir. sal y ajuste el glutamato monosódico usted mismo; cocine a fuego lento durante un rato.

3. Ponga las tres escamas fritas en la sopa, agregue rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de vino de arroz, o agregue una cantidad adecuada de manteca de cerdo, y continúe cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos; cebolla verde y servir.