¿Cómo hacer albóndigas en sopa de albóndigas?

Relleno de cordero (graso y magro) 500 g de aceite de oliva, 2 cucharaditas de clara de huevo, 1 jengibre, 50 g de sal, 1 cucharadita de pimienta en polvo. ¿Un poco de cerveza, un poco de almidón, un poco de pimienta, un poco de fideos, 2 manojos pequeños de baya de goji? 30 cebollas, 2-3 por pulgada.

1 Licuar el relleno de cordero: Licuar el relleno de cordero con sal y cerveza, revolver en la misma dirección y agregar cerveza al mismo tiempo hasta que el relleno de carne esté espeso agregar vino blanco, clara de huevo, almidón; , pimienta, jengibre molido, pimienta y aceite de oliva, continúa revolviendo hasta que espese.

2. Llena la olla con agua y añade la cebolla y las rodajas de jengibre. Después de hervir, forme bolitas del tamaño de un pulgar con el relleno de carne y colóquelas en la olla mientras quita la espuma para que la sopa de cordero quede clara.

3 Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade sal y fideos a la olla. Después de hervir, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Espolvorea la baya de goji lavada en la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento. durante 3 minutos.

Consejos

1. La sopa de cordero no requiere glutamato monosódico ni esencia de pollo. Lo importante es saborear el sabor único del propio cordero. La sopa de pollo, la sopa de pescado y la sopa de cordero son todas frescas, pero el sabor es completamente diferente;

2. No pongas salsa de soja en las bolas de cordero, el vinagre y el cordero no son compañeros;

3. Si lo desea, puede incluir en la dieta medicinal algunos materiales medicinales nutritivos con un sabor elegante, como astrágalo, raíz de angélica, ginseng americano, etc., pero deben hervirse previamente en una sopa medicinal y cocinarse juntos. Si quedan restos las verduras se destruirán, por lo que no conviene poner demasiada cantidad para no suprimir el sabor.

200g de cordero, 1/4 de zanahoria del Noreste, 1 huevo.

Cebolla, jengibre picado, vino de cocina, salsa de soja, pimienta y sal.

1. Picar el cordero hasta obtener un puré, agregar las cebollas verdes, el jengibre picado y los huevos, agregar un poco de agua mientras se revuelve en una dirección, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta y la sal y mezclar. una dirección;

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2. Cortar el rábano en trozos gruesos y remojar los fideos en agua tibia.

3. rábano, añadir un poco de sal al agua y seguir cocinando el rábano ;

4. Bajar el fuego, exprimir las albóndigas en la olla una a una con la boca de tigre, quitarles la espuma. y cocina dos o tres minutos;

5. Agrega los fideos y continúa cocinando. Deja dos o tres minutos y agrega un poco de sal al gusto.