¿Por qué tengo diarrea cuando bebo yogur?
La lactosa es un disacárido que se encuentra ampliamente en la leche de los mamíferos. La leche contiene aproximadamente 4,5 gramos de lactosa por cada 100 ml. La lactasa descompone la lactosa en glucosa y galactosa en el intestino delgado humano antes de que pueda ser absorbida. De hecho, podemos descomponer la lactosa cuando nacemos, pero el contenido de esta enzima que descompone la lactosa disminuye gradualmente, de modo que cuando crecemos, no podemos descomponer la lactosa, lo que hace que la lactosa no pueda ser absorbida. La intolerancia a la lactosa simplemente significa que la lactosa no se puede descomponer ni absorber en el intestino delgado, lo que hace que la lactosa ingrese al intestino grueso, lo que provoca que la presión osmótica intestinal sea demasiado alta y no pueda absorber agua, lo que provoca diarrea. Funciona un poco como un laxante.
Las personas que experimentan diarrea, hinchazón o malestar estomacal después de beber leche generalmente se deben a la falta de una enzima digestiva llamada lactasa. Hay una gran cantidad de lactosa en la leche, pero no tiene lactasa, por lo que la lactosa no se puede descomponer ni absorber, y una gran cantidad de lactosa no digerida llega al intestino grueso. Algunas bacterias del intestino grueso fermentan la lactosa, produciendo una gran cantidad de gases, lo que puede provocar síntomas como hinchazón, diarrea y pedos. La intolerancia a la lactosa provoca hinchazón y, en casos graves, correrás al baño rápidamente después de beber leche.