¿Las cocinas de inducción pueden cocinar comida rápida china?
Una cocina de inducción puede completar funciones de cocina como sofreír, cocinar, hervir agua, cocinar al vapor y guisar, lo que la convierte en una bolsa conveniente para muchos trabajadores administrativos. Entonces, ¿cómo utilizar la cocina de inducción para cocinar platos deliciosos y saludables? Cocinar con una placa de inducción es realmente un proceso muy seguro y sencillo, pero debes prestar atención a varios factores para conseguir resultados satisfactorios.
La primera es la cocina Actualmente, todas las cocinas de inducción con una potencia de 1600W o superior que hay en el mercado pueden cocinar, pero no existen más de tres tipos: cocinas de inducción de fondo plano con cacerola, cóncavas-. Cocinas de inducción con fondo redondo y cocinas de inducción planas y cóncavas de doble propósito. Sartén o sartén de fondo redondo, nos centramos en la diferencia entre las dos últimas cuando utilizamos sartenes de fondo redondo. Si está equipada con una olla de fondo redondo del mismo calibre, el área de cobertura de la línea de campo magnético efectivo de la cocina de inducción cóncava es mayor que la de la cocina de inducción de doble propósito. Sin embargo, dado que el fondo de la olla está en contacto directo con el panel cerámico, la potencia y la disipación de calor son un par de cuellos de botella que restringen la eficiencia de conversión de calor. Por lo tanto, la potencia no puede diseñarse para que sea demasiado grande, generalmente en el rango de. 1600W-2000W, que no es adecuado para salteados a largo plazo. Para lograr el efecto ideal de "salteado", es mejor utilizar una cocina de inducción especial con una capa de aislamiento térmico. Para lograr el efecto ideal de "salteado", es mejor equipar una olla aislada de cocina de inducción especial con una capa de aislamiento térmico. El punto de contacto de la cocina de inducción plana-cóncava de doble propósito está en el soporte universal. No hay contacto directo entre el cuerpo de la olla y la placa superior. Por lo tanto, la mayor parte de la energía térmica convertida se utiliza para cocinar. Para una maceta con aislamiento especial, si se utiliza, el efecto será más ideal. La temperatura del cuerpo del horno se ve menos afectada por la potencia y el diseño de potencia puede alcanzar los 3000 W, lo que puede freír durante mucho tiempo.
El segundo son las ollas, aunque varios fabricantes de cocinas de inducción afirman que sus productos admiten varias ollas, como ollas de acero inoxidable, ollas de hierro, ollas de aleación de aluminio conductoras magnéticas y ollas de aleación de magnesio, ollas de cerámica, color púrpura. ollas de barro, etc., pero no todos los tipos de ollas pueden tener la mejor eficiencia de conversión de calor y no todas las ollas de acero inoxidable pueden usarse. Por ejemplo, el acero austenítico tiene una baja permeabilidad magnética y no es adecuado para utensilios de cocina de inducción. Generalmente, las ollas con alta permeabilidad magnética, baja resistividad y fondo grueso son más compatibles con las cocinas de inducción. Sería más ideal si la superficie de la olla tuviera un revestimiento termoaislante y un revestimiento antiadherente. Para las cocinas de inducción con fondos planos y cóncavos, también debes prestar atención a la profundidad adecuada de la olla.
Además de la combinación de fogones y ollas, también hay que tener en cuenta la elección de la potencia. Lo mejor es elegir una cocina de inducción cóncava de 2000W, que no debe ser ni demasiado grande ni demasiado pequeña. Las cocinas de inducción planas y cóncavas de doble uso de 2000W-2400W son más prácticas. Tomemos como ejemplo la cocina de inducción plana-cóncava de doble propósito de nueva generación de la Sra. Cheng de Taiwán para ver cómo preparar un delicioso brote de bambú fresco y rodajas de abulón. Primero prepare los ingredientes: cuatro abulones frescos, lavados y cortados en rodajas, mezclados con un poco de vino de cocción, salsa de soja y jengibre rallado, ajo picado, cinco cebolletas picadas, dos brotes de bambú de invierno cortados en rodajas, pimientos rallados (opcional) y colóquelos en un plato. para uso posterior. Los utensilios de cocina incluyen una cocina de inducción cóncava de doble uso Taiping de nueva generación, un wok de hierro original y una cuchara para freír de acero inoxidable. Pon la olla al fuego, enciéndela, ajusta la temperatura a 180°C, ajusta el fuego al nivel 9, agrega un poco de aceite, cuando el aceite humee agrega la mitad de los granos de pimienta, sofríe y luego vierte el rodajas de abulón, girar la cuchara unas cuantas veces y finalmente agregar 15 Calentar la sartén en segundos agregar un poco de aceite, sofreír el chile, la cebolla, el ajo y los brotes de bambú rallados, luego agregar las rodajas de abulón, agregar sal y revolver; Freír durante 3-5 segundos. ¡Apaga el fuego y estará listo un plato delicioso y saludable!
A la hora de cocinar platos en una placa de inducción, se debe, en primer lugar, asegurar la frescura y el equilibrio de nutrientes de los ingredientes, y en segundo lugar, asegurar la frescura y el equilibrio de nutrientes de los ingredientes.
Es muy conveniente controlar la temperatura del aceite y el calor al cocinar en una cocina de inducción. Sin embargo, incluso un principiante puede cocinar platos de nivel chef paso a paso, el control de temperatura y el control de calor actuales de las cocinas de inducción. no son lo suficientemente fáciles de usar. La parte calefactora se concentra en 10-12 cm de diámetro y el volumen de cocción se controla para que sea ligeramente superior a 14 cm. Es mejor no exceder los 200 ℃ para el aceite de cocina, para que las verduras fritas queden deliciosas y saludables.