Los diez mejores pasteles tradicionales de China

Hoy en día, el mercado está inundado de todo tipo de repostería occidental, de hecho, existen multitud de repostería tradicional en nuestro país. Los pasteles se elaboran principalmente en el sur. En el sur se utiliza arroz glutinoso y en el norte, algunos se elaboran directamente con arroz y otros se muelen hasta convertirlos en polvo y luego se cuecen al vapor. pero también harina. Las más comunes son las siguientes Especies:

1. Pasteles de canción, como bizcocho de frijoles rojos, bizcocho de manteca de cerdo, bizcocho amarillo, bizcocho de rosas, pastel de té, pastel de sésamo, etc. El método general de elaboración es mezclar la mitad de la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz japónica, agregar agua y azúcar, y revuelva hasta que estén granulados. Para el polvo suelto, tenga cuidado de no hacerlo demasiado polvoroso al mezclarlo, de lo contrario se volverá suelto y frío. No hagas el polvo demasiado polvoriento, de lo contrario quedará suelto y desagradable.

2. Bizcocho frío y bizcocho de arroz glutinoso. Hay dos tipos: arroz y fideos de arroz. Los pasteles fríos hechos con arroz, como el pastel de raíz de loto, el pastel de limón, el pastel de barba de dragón, el pastel de azufaifa, etc., suelen tener un color cristalino. El pastel de arroz glutinoso que se come con más frecuencia es el pastel de arroz. El pastel de arroz glutinoso, llamado pastel de arroz glutinoso en el norte, es el pastel más común. Cocine el arroz glutinoso al vapor con agua, envuélvalo con un paño limpio y húmedo, póngalo en la estela y amase uniformemente, luego póngalo en un molde rectangular de madera. Enmarque y aplánelo después de enfriarlo, saque el marco de madera, córtelo en trozos pequeños y largos, espolvoréelo con azúcar y cómelo. Algunos también tienen mermelada, pasta de frijoles y pasta de azufaifa en el medio.

Tarta de arroz glutinoso con arándanos

3. La harina de arroz fermentada se limita al arroz índica de alta calidad. Los famosos incluyen el pastel Guangzhou London y el pastel de algodón.

4.La bollería a base de harina, como la tarta de milhojas, la tarta de carne picada (tarta de dos colores, tarta de carne picada), la tarta de melón y diversos panes de panadería, son todas bollería a base de harina. Si lo vas a hacer en casa, puedes intentar hacer un bizcocho. Pon dos trozos de masa, uno con azúcar blanca y otro con azúcar moreno. Agrega canela a cada uno, luego enróllalo hasta formar una hoja de 1,5 cm de largo y unta la masa. con agua, y apilar los dos trozos encima. Al mismo tiempo, espolvorear algunos frutos secos según preferencia, cocinar al vapor en un cajón, cortar en trozos y servir en un plato.

5. Por último, están los tipos de tartas. Creo que hay dos formas principales de hacerlo. Una es el "buen pastel al vapor" como se anuncia, que tiene una textura muy suave y cerosa y no se siente seco. El otro son los pasteles horneados, la mayoría de los cuales entran en esta categoría.

Los amigos que aman hacer postres básicamente lo han probado en casa. La mayoría de los materiales y pasos de producción son los mismos, pero el principio de horneado es diferente. Al cocinar al vapor, se debe prestar especial atención a las medidas de protección y cubrirse. Con papel de cocina envuelve bien el film transparente, de lo contrario se colapsará dentro del bizcocho si no se puede levantar, o el vapor de agua goteará sobre la superficie. Además del tiempo y la temperatura del horno, solo está a medio cocer. pocas veces ¡Probablemente sea porque no ha hecho un buen trabajo de espuma!

La mayoría de los pasteles exquisitos parecen muy tentadores, pero los pasteles a base de arroz no son fáciles de digerir, los pasteles a base de harina contienen demasiado almidón y los pasteles son básicamente dulces, por lo que es más apropiado controlar su ingesta de alimentos.