¿Por qué se incendian los woks de los restaurantes?
Hay dos razones:
Primera: el calor de la cocina en un restaurante es lo suficientemente alto como para quemar el fondo de la olla.
Segundo: Añade aceite cada vez que salteas. Cada vez que añades aceite y verduras y salteas (comúnmente conocido como voltear la olla), las verduras y el aceite se volcarán del fondo de la olla. olla hasta cerca de la parte superior de la olla y luego caer. ......